纯素食面包包括许多三明治面包,bun头,百吉饼和大面包。 要查看面包是否是素食主义者,请检查动物食品的成分,例如鸡蛋,牛奶,乳清,黄油和酪蛋白。
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大多数面包是素食主义者。
素食面包选项
动物道德对待人士(PETA)报告说,大多数面包都是纯素食主义者。 其中包括百吉饼,英式松饼,小圆面包和许多三明治面包,例如全麦面包,这些都是在超市找到的。 此外,以下品牌专门提供纯素面包:Trader Joe's,Cobblestone Bread Co.,Thomas'和Food for Life。
相反,像鸡蛋面包和奶油蛋卷这样的软面包可能含有黄油和鸡蛋。 PETA表示,在寻找纯素食面包或纯素食面包时,请阅读标签并检查是否在成分中列出了乳清,酪蛋白,蜂蜜,鸡蛋,牛奶或黄油。
某些成分(例如卵磷脂,甘油单酸酯和甘油二酸酯)可以来源于植物或动物,因此,始终不能确保面包是完全纯素食的。 通常,面包加工得越少,包含动物成分的可能性就越小。
根据素食主义者资源小组的说法,以下地铁面包是纯素食主义者:意大利(白)面包,丰盛的意大利面包,酸面团面包,烤大蒜面包和卷饼。 VeggieMax Patty含有酪蛋白钙(一种牛奶衍生物)和蛋清,因此不是素食主义者。
素食主义者 素食主义者
素食与素食有何不同? 哈佛健康出版社指出,素食者从植物中获取所有食物,避免食用鸡蛋,乳制品和肉类。 相反,素食者饮食以植物为主,但包括动物性食物。
素食者可以分为三类:乳卵素食者,悲观主义者和半素食主义者。 乳胶素食者吃鸡蛋和乳制品,但饮食中不包括肉类,家禽和鱼类。 Pescatarians吃海鲜和鱼,但避免家禽和肉类。 许多半素食主义者吃鱼和家禽,但不吃红肉。
哈佛大学的健康研究指出,尽管这些饮食都是健康的,但有时遵循这些饮食的人可能缺乏某些营养。 维生素B12仅存在于动物性食品中,因此素食主义者可以考虑服用补充剂以确保其摄入量足够。 另一个可能的缺陷是在鱼类和亚麻籽中都发现了omega-3脂肪酸。 素食主义者还应确保摄取足够的蛋白质,钙和铁。
素食主义者的健康益处
国际食品信息理事会基金会的报告显示,研究表明与纯素食有关的一系列健康益处。 2015年4月发表在 《儿科学杂志》上的 一项临床试验研究了以植物为基础的饮食对30名儿童及其父母的心血管风险的影响。 尽管这项研究规模很小,但由于其结果值得一提。 纯素食饮食的孩子和父母都具有较低的血压,总胆固醇和体重指数。
2016年6月发表在《 PLOS ONE》上的 一项研究探讨了素食饮食对血糖控制的影响。 该临床试验涉及不到100名参与者,但由于它具有预示性,因此值得关注。 根据该研究作者的结论,2型糖尿病患者的饮食指南应包括纯素食饮食计划,以进行高血糖管理和治疗。
素食饮食对健康的好处还可能包括预防癌症。 2017年11月发表在 《食品科学与营养学评论 》( Critical Reviews in Food Science and Nutrition)中 的一项研究检查了迄今为止有关饮食计划对健康的影响的研究。 研究结果表明,纯素食与癌症风险降低15%有关。