毛豆是未成熟的年轻大豆的名字。 《纽约时报》食品专栏作家马克·比特曼（Mark Bittman）指出，它们烹饪迅速，营养丰富且用途广泛。 毛豆可用新鲜的或冷冻的，带壳的或仍在豆荚中。 将一两袋冷冻的毛豆在冰箱中保存，可以让您在几分钟内从熟豆中准备零食，果泥或蘸酱。 您也可以在沙拉，炒菜或汤中加入毛豆。 毛豆经常煮沸，但是如果蒸煮以减少与水的接触，则可以保留更多的豆类维生素C和B含量。
步骤1
放置蒸笼或插入大锅或平底锅中。 向锅中倒入约一英寸的水，确保水不会碰到蒸笼。
第2步
用高火将水烧开。 将冷冻的毛豆放入蒸笼中。 将锅盖放到位。
第三步
将毛豆蒸至嫩，约2分钟。 将锅从火上移开。
步骤4
将毛豆放入一个大碗中，并根据需要选择调味料，例如盐，胡椒粉，辣酱，醋，姜或大蒜。
您需要的东西
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蒸笼或插入
大锅盖或锅盖紧密
冷冻的毛豆，去壳或在豆荚中
大碗
调味料，可选
小费
警告
大豆含有类似雌激素的化合物，如果您经常吃过多，可能会改变您的激素水平。 注册营养师Dawn Jackson Blatner在2012年6月的abc News文章中建议，您每天只能食用一种大豆产品，例如毛豆胺。
