白菜是您种植的青菜的标准品种，已被种植者割下并埋在沟渠中以保护头免受冻。 这项技术在较冷的地区使用，被称为热烫（blanching），使种植者整个冬天都能提供白菜。 像所有卷心菜一样，白菜快速均匀地煮熟时味道最好，这带来了温和的甜味。 供应煮熟的白菜是一种经济，低热量的方法，可为您的身体提供重要的营养素，例如维生素C，叶酸和钾。
步骤1
将白菜头放在干净的切菜板上，用锋利的削皮刀切成四等分。 用纯净的冷水彻底清洗四个卷心菜楔子，以除去任何灰尘和碎屑。
第2步
用削皮刀将坚硬的，不可食用的白菜茎从白菜上切下来。 茎位于每个卷心菜楔的底部。
第三步
将楔子切成细的，带状的碎片。 这有助于白菜快速彻底地煮熟。 把白菜放在一边。 如果愿意，您还可以使用手动食物粉碎机或食物处理器切碎白菜。
步骤4
将蒸笼放在平底锅的底部，并加入约2英寸的冷水。 将锅放在烤箱燃烧器上，然后将设置调高。
第5步
将切碎的白菜倒在蒸笼上。 将锅盖放在锅中，将蒸汽保持在里面。 将白菜煮至嫩-大约八分钟。
第6步
用餐叉将白菜从平底锅转移到温暖的餐碗中。 将白菜倒入少量黄油，撒上少许盐和胡椒粉，即可食用。
您需要的东西
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切菜板
削皮刀
蒸笼
带盖锅
服务叉
服务碗
牛油
盐
胡椒
小费
蒸白菜有助于保留宝贵的营养物质，例如维生素C，并消除了烹饪过程中使用脂肪或盐的需要。
警告
煮熟的白菜会产生强烈的气味和味道。
