杏仁提供酥脆和风味，非常适合在旅途中享用小吃。 您也可以将杏仁添加到沙拉，混合果汁和其他菜肴中，甚至将其用于自制杏仁牛奶中。
少量杏仁通常可以很好地适应大多数饮食，但是过多食用杏仁可能会引起副作用。 了解风险可以帮助您适当地计划饮食，从杏仁中受益并避免陷阱。
体重增加
吃大量杏仁会导致体重增加。 推荐的杏仁含量约为1盎司，约为23粒，因为这些坚果含有大量的卡路里和脂肪-163卡路里和14克脂肪/盎司。
如果您消耗的卡路里比燃烧的卡路里多消耗3500卡路里，则您会增加体重，因此一周中每天在饮食中仅添加500卡路里的热量可能会导致体重增加。 如果您每天食用大约3盎司杏仁，却没有在进餐计划中加以考虑，那么一周您可能会增加1磅体重。
即使杏仁中的脂肪主要是健康脂肪，但吃3盎司杏仁也会将42克脂肪引入您的饮食中。 脂肪的问题在于它是热量的集中来源。 一克脂肪包含9卡路里，而1克碳水化合物或蛋白质仅包含4卡路里。
因此，每3盎司杏仁中的42克脂肪包含378卡路里，而在2000卡路里的饮食中，这几乎是您每日卡路里需求的20％。 通常建议您将脂肪消耗限制为每日卡路里的20％至35％，即每千卡路里饮食中44至78克，以控制卡路里并降低体重增加的风险。
与您的药物相互作用
杏仁的锰含量很高。 每1盎司一份可为您提供0.6毫克的这种矿物质，相当于每日价值的27％。 在正常情况下，这是一件好事–您每天需要1.8到2.3毫克才能帮助您的身体正常运转。
维生素E过量
饮食中包括杏仁可为您提供维生素E，从而提供抗氧化保护。 您每盎司坚果可获得7.4毫克的维生素E，大约是您每天需要的15毫克的一半。
每天要花费超过1000毫克的容许上限就需要大量杏仁。 但这是可能的，特别是如果您饮食富含维生素E的饮食，例如鸡蛋，强化谷物，菠菜和全谷物。
体内维生素E过多会引起用药过量，导致嗜睡，视力模糊，头痛，腹泻和肠胃气胀。
肠胃问题
一盎司的杏仁含有3.5克纤维，这是您每天所需的数量（25至38克），可防止腹泻和便秘。
但是，如果您的身体不习惯处理大量纤维，那么吃太多杏仁实际上会导致便秘和腹胀。 如果您食用大量杏仁，请与杏仁一起喝水以帮助身体处理纤维摄入。
