烤排骨的卡路里含量根据排骨是猪肉还是牛肉以及切肉而变化。 关于烤排骨的主要营养问题是卡路里和脂肪含量,尤其是饱和脂肪。 卡路里会迅速增加,因此控制部分至关重要。
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卡路里
一份3盎司的烤猪排包含222卡的热量。 一份3盎司的牛肉宝宝后肋骨含有306卡路里的热量。 一份3盎司的牛肉短肋骨具有212卡路里的热量。
营养方面的考虑
烧烤排骨含有大量的饱和脂肪。 排骨是20%的饱和脂肪; 牛肉宝宝后肋骨占32%; 牛肋骨是25%的饱和脂肪。 大量摄入饱和脂肪与心脏病有关,因此,每天摄入量的不到10%应该来自饱和脂肪。