炒菜是多用途的菜，通常有肉或豆腐，混合蔬菜和一些调味料。 通常的烹饪方法是将其在油中快速油炸。 您可以使用不同的配料和调味料来改变炒菜，以防止无聊。 它们很容易在家里准备，或者您可以从许多亚洲餐厅订购。 如果您控制膳食中的卡路里，那么吃炒菜可以帮助您减轻体重。
能量密度
如果炸薯条能量密度低（即每体积食物所含的热量），则可以帮助您减轻体重。 您可以通过仔细选择配料来降低炒菜的能量密度。 水分和纤维含量高的蔬菜等食物的能量密度较低，因此通过在炒菜中加入很多蔬菜可以使您的饮食变得健康。 为了增加饱腹感，您还可以添加瘦蛋白，例如鸡胸肉，蛋清或淡豆腐。
餐厅
在家里而不是在餐厅自制薯条的好处是，您可以完全控制配料和份量。 但是，美国心脏协会为在餐厅做出更好的选择提供了一些建议。 选择额外的蔬菜而不是油炸的肉，并用water代替腰果和杏仁来减少卡路里。 您也可以要求厨师用更少的油来炒菜。 吃了这些修改的炒菜可以帮助您减肥。
基本食谱
您可以选择一种基本的炒菜食谱，并对其进行修改，以获得各种炒菜选择。 卫生和公共服务部提供遵循美国《饮食指南》的火鸡炒菜配方。 主要成分是火鸡，胡萝卜，西葫芦和洋葱。 酱汁包括鸡肉汤，酱油和大蒜。 您可以通过添加更多蔬菜来降低卡路里密度，代替照烧或其他低卡路里的酱汁来改变风味，以及用不同的蛋白质（例如鱼）代替火鸡来修改食谱。
警告
无论您的炒面有多健康，如果您摄入过多的卡路里，都不会减轻体重。 监控您的份量，以确保它们贡献的卡路里不会超出您的预算所允许的范围。 您将其他食物与炒菜一起食用会影响您的体重减轻。 要减少卡路里，您可以跳过米饭，而代之以西兰花等清蒸蔬菜。 如果您选择吃米饭，美国心脏协会建议您选择米饭而不是油炸米饭。
注意事项
许多因素决定着您在吃炸薯条时是否减肥。 其他食物会为您的饮食带来热量，除了低卡路里的炒菜外，高热量的食物还会损害您减肥的努力。 另一个因素是运动。 体育锻炼会消耗卡路里，并可能导致热量不足，从而帮助您减轻体重。 在开始任何减肥计划之前，您应该咨询医生以确定一个健康的计划，最有可能对您成功。
