面筋敏感性
面筋敏感性影响了6％的人口，相当于大约1800万美国人。 麸质是某些谷物中的一种成分，尤其是小麦，大麦，燕麦和黑麦，在美国饮食中无处不在。 早餐谷物，面包，面食，炸薯条，油煎面包块，三明治，饼干，比萨，格兰诺拉麦片，蒸粗麦粉，松饼，蛋糕和饼干都含有通常制备的小麦面筋。 酱油，腌料和面包屑以及口香糖和调味料等成分都含有少量的面筋。 如果您对麸质敏感，即使暴露于花生酱罐中的面包屑或在与含麸质食物接触的切菜板上切开食物，暴露于麸质也会引起问题。
面筋不耐症的后果
麸质不耐受可能引起各种健康问题，例如头痛，肠易激综合症，疲劳和脑雾。 它还可以在敏感人群中导致自身免疫性疾病，例如乳糜泻，类风湿性关节炎，多发性硬化症，白癜风和狼疮。 戴维指出，对麸质的敏感性也会导致体重增加或无法减肥。 医学博士S. Klein，为FloridaMD撰写。
面筋和瘦素不耐受
瘦素是一种重要的激素，可向大脑发送饱腹感信号，向您的身体表明您已经吃饱了。 瘦素可控制您的饥饿感和饱腹感，从而有助于健康减肥。 但是，已发现超重和肥胖的人对瘦素有抵抗力，这意味着尽管他们的瘦素水平很高，但他们的细胞却具有抵抗力，并且不会记录饱腹感信号。 根据瑞典和丹麦研究人员在2005年12月出版的“ BMC内分泌失调”中发表的一项研究，谷物（尤其是含麸质的谷物）被认为有助于瘦素抵抗，从而导致体重增加和肥胖。
通过无麸质饮食减肥
找出无麸质饮食是否可以帮助您减肥的最好方法是尝试4至8周。 首先，要权衡体重，并在诸如乳房，手臂，腰部，臀部和大腿等关键部位测量身体。 从饮食中消除所有面筋来源。 仔细阅读成分表，外出就餐时，询问服务员如何提供食物并准备好防止面筋污染和交叉污染。 在无麸质试用期过后，您将能够确定无麸质饮食是否可以帮助您达到所需的目标体重。
