胰腺炎是胰腺的炎症-胰腺后面的大腺体会分泌用于消化的酶。 当急性胰腺炎突然发生时，慢性胰腺炎逐渐发展并长期持续。 据美国国家消化系统疾病信息交换所称，慢性胰腺炎的最常见原因是长期过量饮酒。 健康的饮食习惯以及药物治疗可以帮助减轻胰腺炎的症状，包括腹部疼痛，腹泻，恶心，呕吐和意外体重减轻。
功能
健康饮食，包括某些食物，旨在预防或减轻慢性胰腺炎的症状。 适当的饮食可以提供足够的卡路里，食物和营养，从而增强您的免疫系统并增强整体健康状况。 马里兰大学医学中心（UMMC）指出，由于食物过敏原可引发胰腺炎发作，因此应避免怀疑过敏原，包括乳制品，小麦，玉米，大豆和食品添加剂。
最佳食物
慢性胰腺炎的理想食物可提供宝贵的营养素，例如B-维生素和铁，以及抗氧化剂，例如维生素C，维生素E和类胡萝卜素。 UMMC建议将全谷物，绿叶蔬菜和海菜作为B-维生素和铁的最佳来源。 丰富的水果和蔬菜，例如浆果，柑桔类水果，西红柿，甜椒和南瓜，是抗氧化剂的丰富来源。 鱼类，豆类，低脂乳制品和瘦肉等富含优质蛋白质的食物，有助于组织修复，并为恢复提供力量。 鲑鱼和长鳍金枪鱼等有脂肪的鱼类提供omega-3脂肪酸，可帮助减少消化道的炎症。 复杂的碳水化合物，例如全谷物，地瓜和烤土豆，可提供大量的葡萄糖-人体的主要能源。 可以增加营养吸收，饱腹感和大脑功能的健康脂肪包括橄榄油，低芥酸菜子油，坚果，种子和鳄梨。
避免食用的食物
正如某些食物会在面对胰腺炎时增进健康一样，其他食物也可能加剧症状。 UMMC建议避免食用人造黄油，起酥油和许多市售曲奇，蛋糕，薄脆饼干，糕点，冷冻食品和快餐中发现的精制碳水化合物，例如丰富的面包，意大利面，谷物和休闲食品，红肉和反式脂肪。
补品
健康的食物是最佳的营养来源，而慢性胰腺炎会导致营养不足，尤其是在您的身体难以正确吸收营养的情况下。 在您的医生的认可和指导下，膳食补充剂可能会有所帮助。 可能提供益处的补充剂包括多种维生素，鱼油补充剂，辅酶Q-10，益生菌和抗氧化剂补充剂α-硫辛酸和白藜芦醇。
意见建议
除了饮食健康，均衡饮食外，其他生活方式因素也可能有助于减轻胰腺炎症状。 UMMC建议每天喝6至8杯纯净水，每周5天进行约30分钟的适度运动，以保持水分。 限制或避免咖啡因和酒精，并且当您食用不健康的食物（例如糖果或油炸食物）时，请保持适度的分量。 为了获得最佳效果，请寻求医生或营养师的指导和监测。
