对于精打细算的食客来说，罗非鱼之类的瘦白鱼在进餐时是个福音。 罗非鱼娇嫩的肉天然富含蛋白质，而脂肪却少，在烹饪上，它是一块空白的帆布，几乎适合任何口味的组合。 如果您采取手头冷冻罗非鱼片的做法，则可以以最少的麻烦和最大的方便性制作任意数量的快餐。 他们甚至可以直接从冰箱中煮熟。
在冷冻室钓鱼
购买冷冻罗非鱼比购买新鲜罗非鱼更实用，因为除非您与鱼贩保持良好的关系，否则您将不知道这些鱼片的新鲜程度。 相比之下，商业冷冻的鱼片一经加工就进行了速冻，并保持了几个月的完美新鲜风味。 大多数品牌都是单独速冻的，因此您可以根据需要取出任意数量的鱼片。 避免将鱼片冷冻在一起。 如果以这种方式包装，则必须在烹饪前将其解冻。 如果包装上说他们最初是单独速冻的-IQF，则表明它们已解冻并重新冷冻，可能存在食品安全隐患。
肉鸡变得更加紧张
罗非鱼和其他瘦鱼新鲜时可能很难烤。 烤是一种快速的烹饪方法，对于瘦鱼，正确烹饪和过度烹饪之间的界限非常脆弱。 冷冻罗非鱼片提供了更好的误差范围，因为冷肉会减慢烹饪过程。 用冷水冲洗鱼片表面的任何冰或霜，然后用纸巾拍干。 将鱼片放在烤盘或衬有衬板的烤盘上，并用油雾或轻轻刷一下。 烤12至15分钟，直到在鱼片最厚的部分变得不透明。
保持蒸汽
烤制是一种低脂的制备方法，但是需要少量的油来保护罗非鱼免于干燥。 如果您想避免添加脂肪，蒸罗非鱼是一个不错的选择。 在冷流水下冲洗鱼片，然后将其放在蒸笼中的芳香草药床上。 根据鱼片的厚度蒸鱼片5到8分钟，直到鱼片中间不透明为止。 另一种选择是，将鱼片分别包裹在羊皮纸捆中，然后以自己的汁液蒸制。 将每个鱼片放在羊皮纸上，放上新鲜的香草或少量的葡萄酒。 折叠并卷曲边缘，然后在400华氏度下烘烤鱼片14至16分钟。
一个不错的热水澡
在合适的调味液中煮罗非鱼是另一种制作快餐的方法。 如果您的冰箱或食品储藏室中有鱼汤，那么鱼汤总是适合的。 否则，将洋葱，芹菜，胡椒，百里香和柠檬皮煮沸，再加入少量盐和白葡萄酒醋。 半小时后，过滤液体并将其冷冻。 当您想要水煮鱼时，将液体解冻并煮沸。 将冲洗过的罗非鱼鱼片滑入热液体中，盖上锅盖，让其煮5分钟。 把锅从火上拿开，让鱼片再静置5分钟，这样就可以轻轻地煮熟了。
