与其他水果和蔬菜一样，南瓜含有细菌和酶，会随着时间的流逝而分解，破坏其味道，颜色和质地，并降低其营养成分。 虽然不必在煮熟之前先煮南瓜，但应将其煮沸以停止这些酶和细菌的活性。 不做饭就可以冷冻西葫芦。 冬南瓜应该先煮熟，因为冷冻前需要从皮肤上除去南瓜。
步骤1
用凉的自来水冲洗南瓜。 使用柔软的厨房刷子清除任何粘性污垢或其他残留物。
第2步
将南瓜放在切菜板上，用锋利的菜刀切掉两端。 仅需从两端移去约1/4英寸。
第三步
将一个大锅装满水，并将其加热至沸腾。 在锅中留出足够的壁球空间。
步骤4
将南瓜切成1/2英寸的块，仅切碎一锅沸腾的南瓜。 如果将南瓜压榨超过30次，它将开始褪色。
第5步
将南瓜放入沸水中，盖上盖子并烫三分钟。 当南瓜变白时，将一个大碗装满水和冰，放在一旁。
第6步
用开槽的勺子将南瓜从锅中出，并立即将其转移到冰水中。 将其完全浸没，使其在水中静置五分钟。
步骤7
用南瓜漏勺沥干南瓜，然后用纸巾拍干。
步骤8
将南瓜放入真空冷冻袋或拉链袋中，并确保从袋中除去尽可能多的空气，以防止冷冻袋燃烧。
您需要的东西
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厨房刷
切菜板
锋利的刀子
带盖大锅
大碗
冰
漏勺
滤器
纸巾
冷冻储物袋
小费
您可以多次使用漂白水，但要在每次加水后加一点水以保持锅中正确的水位。
