与来自家畜或农场饲养的动物的肉相比，野生野味肉具有健康益处。 野生动物的例子包括鹿肉，野牛，兔子和麋鹿。 野生野味动物食用其自然饮食并且在野外非常活跃，这有助于降低肉的脂肪含量。 另外，在野外食用绿色有助于降低促炎性omega-6脂肪酸的含量和提高抗炎性omega-3脂肪酸的含量。 此外，野生野味肉也是蛋白质和矿物质（如铁和锌）的良好来源。
低脂肪含量
野生野味肉往往具有较低的脂肪含量，因为动物在野外趋于活跃。 另外，野味吃的是天然饮食，而不是谷物或玉米，后者通常被喂给家养动物，导致非野味肉的脂肪含量增加。
低Omega-6脂肪酸
向农场动物饲喂玉米和谷物不仅增加了总脂肪含量，而且还增加了omega-6脂肪酸含量。 据莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）称，omega-6脂肪酸会增加体内炎症的标志。 慢性炎症与包括肥胖，糖尿病，癌症和类风湿关节炎在内的健康状况有关。 野生动物比驯养的动物吃更多的草，绿叶和植物，这导致肉中的脂肪含量更低，而ω-6脂肪酸含量更低。
高级Omega-3脂肪酸
根据“康复食品百科全书”，与玉米或谷物喂养的牛肉相比，野味，例如鹿肉，具有更高的omega-3脂肪酸含量。 草食牛肉或野牛的Omega-3脂肪酸含量也有所增加。
瘦蛋白
野生野味肉是瘦肉蛋白质的良好来源。 例如3盎司。 鹿肉提供22克蛋白质，而3盎司。 野牛食用24克蛋白质。
铁和锌的好处
与野味所产生的肉类相似，野味也是铁和锌矿物质的良好来源。 铁对于预防铁缺乏性贫血是必要的。 经期妇女患铁缺乏症的风险增加。 锌起抗氧化剂的作用，对免疫系统功能和消化很重要。
