发现您食品储藏室中的坚果已经陈旧令人失望，尤其是如果您在混合自己喜欢的速食面包时发现正确，或更糟糕的是，如果您发现咬到刚腐烂的曲奇而发现的话烤。 除非您定期使用坚果，否则在您决定使用它们之前，它们可能会在食品储藏室中放置很长时间。 有些人想不到扔掉一袋食物的想法。 但是，最好不要丢弃陈旧的坚果，因为最终导致烘烤可能最终不值得食用。
含油量
坚果油腻而油腻。 当油使坚果令人满意和可口时，它们还使坚果迅速变质。 恶劣的储存条件或不可避免的环境因素（例如热量）只会加快机油的失效速度。
不好吃
尽管民间有关于加热陈旧坚果以使其口感更好的知识，但不要在烘烤中使用陈旧坚果。 他们可以使原本甜甜的饼干和蛋糕变苦变酸，尝试恢复坚果的风味并不能保证在您存储烘焙食品时，坚果不会恢复到其原来的陈旧状态。 烘烤会煮坚果，而不是将它们置于悬浮动画中。 Ochef网站注意到，响应一位新的糕点师傅关于用新鲜食材制成的旧口味曲奇的请求，坚果在烘烤之前可能看起来很新鲜，但“他们已经在边界，烘烤的热量使它们迅速变质。 如果您甚至怀疑这些坚果可能太旧了，您可能想换一包新鲜的坚果。
模具
另一个潜在的问题是霉菌。 显然发霉的坚果不会在烘烤中结局，但是如果您将它们长时间保存或购买已经陈旧的带有霉菌孢子的坚果，则可能会使霉菌长得更大。 如果对霉菌过敏的人处理坚果或吃了霉菌能幸存的食物，他们可能会发生过敏反应或生病。
储存与测试
如果您不打算立即使用坚果，请将其存放在冰箱中；如果您打算在六个月之前使用它们，则将其存放在冰箱中。 将它们保存在密封的容器或带拉链的塑料袋中。 密苏里大学延伸学院说，如果您将带壳坚果保持凉爽干燥，则可以在室温下保存长达四个月。 请使用一周左右左右在室温下存放的带壳坚果。 一旦准备好使用坚果，在将它们放入一碗面糊中之前先品尝一下。 除非您亲自从树上摘下它们，否则您真的不知道它们有多大了，并且您想确保它们在此期间没有变坏。
