脱脂或无脂牛奶可能是健康饮食的关键组成部分。 喝脱脂牛奶实际上可以比全脂牛奶给您更多的钙。 尽管食物中的脂肪会结合营养，但牛奶的脂肪部分却没有钙。 一杯脱脂牛奶比一杯全脂牛奶含更多的钙，因为脱脂牛奶几乎完全由含钙部分组成。
钙基础
钙是一种主要存在于骨骼和牙齿中的矿物质，但人体也需要钙来使肌肉收缩和放松，神经系统功能，血液凝结并帮助维持规律的心跳。 人体通过分解和重建骨骼，并依靠饮食来摄取足够的钙，从而使骨骼不会分解，从而在需要的地方发送钙。 发生这种情况时，可能会出现一种称为骨质疏松症的疾病，骨骼会变得非常薄弱而脆弱。 随着年龄的增长，骨质疏松症的风险增加。 绝经后妇女由于激素水平的变化而处于更大的风险中。 尽管可以控制骨质疏松症，但预防是关键。 根据美国国家骨质疏松症基金会的统计，到18岁，女孩和20岁男孩的成骨质量大约达到了85％至90％。
入学目标
19至50岁的成年人每天需要1, 000毫克。 三份乳制品，其中一份等于1杯牛奶或酸奶或2盎司。 奶酪可以达到这个目标。 这些食物含有大量的钙，易于人体吸收。 然而，大多数美国人从食物中摄取的钙不足。 可以使用补充剂，但请先咨询您的医生。 如果您不喜欢牛奶或对牛奶蛋白过敏或乳糖不耐症，请尝试使用非牛奶来源的钙。
非乳制品来源
在食物，补品和药物（例如抗酸剂）中发现钙。 深色，绿叶蔬菜（例如西兰花）是钙的丰富来源，也是添加了钙的强化食品。 含钙食品的例子包括橙汁，豆腐和谷物。
钙吸收
尽管牛奶中的脂肪量不会影响钙的吸收，但某些因素会影响人体吸收的钙量。 添加到牛奶中的维生素D是人体吸收和使用钙所必需的。 另外，将钙补充剂和一杯牛奶一起服用并不会帮助人体获得更多的钙。 一次只能使用那么多的钙，因此要全天分散饮食。
预防是关键
国家骨质疏松基金会的报告显示，截至2010年，估计已经有1000万人患有骨质疏松症，另有近3400万人的骨量不足，这增加了患骨质疏松症的风险。 摄入足够的钙，再加上负重运动，可以保持骨骼健康，并降低骨折风险。 旨在提供三份富含钙的食物，特别强调低脂或无脂肪的乳制品和深色多叶绿色蔬菜，以帮助满足人体对这种宝贵矿物质的需求。
