大蒜已经被药用了数千年-古代埃及人，中世纪的掘墓者认为大蒜可以保护他们免受黑鼠疫的侵害，而第一次世界大战和第二次世界大战的士兵则利用大蒜来防止坏疽。 使用大蒜对人体排毒也是一种古老的做法，尽管实际上不可能通过肝脏和肾脏加快自然排毒的速度。 尽管大蒜实际上可能不会清除毒素，但它确实具有健康益处。
功能
大蒜含有大量的维生素C，可帮助您的免疫系统和肝脏。 它还含有抗氧化剂，可帮助抵抗血液中的自由基，这些自由基与衰老有关，并与某些癌症和心脏病有关。 大蒜含有一种称为蒜氨酸的天然物质。 当您压碎或剁碎新鲜大蒜时，它会分解为大蒜素，该大蒜素具有许多大蒜的愈合特性，并且还具有强烈的气味。
误解
您的肝脏和肾脏不断工作，以处理和排出毒素。 如果您是一个相当健康的人，大多数毒素将不会在您体内堆积。 营养不良和轻度脱水的结果很可能是排毒爱好者将这种缓慢，头痛，腹胀和其他症状归咎于毒素堆积。 即使加工食品和环境因素中的毒素确实在您体内积累，进食或饮用某些食物（例如大蒜）也不足以将其冲走。 过度饮酒，吸毒或吸烟会积聚毒物，但清除大蒜所需要的不仅仅是大蒜。
专家见解
2009年在Cochrane系统评价数据库中在线发表的关于大蒜对预防和治疗普通感冒的作用的研究综述显示，对146个人的一项研究似乎表明，大蒜在预防普通感冒和减轻其影响方面有一定用途。和持续时间。 需要更多的临床研究来证实这一结果。 MedlinePlus.com指出，初步研究表明大蒜可以帮助降低胆固醇，甚至预防某些癌症，但还需要做更多的研究。 排毒尚未得到西医的广泛认可，但有理由认为，身体越健康，自然排毒的作用就越好。
用途
烹饪前将新鲜大蒜压碎，有助于防止热量减弱大蒜素的健康作用。 在烹饪即将结束时添加大蒜，以散发出浓郁的香气，并保留尽可能多的营养。 压碎或磨碎新鲜的生大蒜，然后将其浸入橄榄油中，撒在色拉上或拌上意大利面。
含有老年大蒜的补品最能支持您的免疫系统，并帮助您的身体自然排毒。 每天食用两到四瓣新鲜的蒜瓣，或服用600毫克至1200毫克封装或冷冻干燥的陈年大蒜就足以为您的身体排毒。
警告
对新鲜大蒜敏感会导致腹胀，口臭，胃部不适，难闻的体味和出汗。 处理大量生大蒜会引起皮肤损伤。 根据马里兰大学医学中心的研究，大蒜可能与某些药物相互作用，包括血液稀释剂，抗血小板药物和蛋白酶抑制剂。 在以任何形式增加大蒜的摄入量之前，请先咨询您的医生。 MedlinePlus.com还警告说，大蒜会导致某些人流血，因此在手术或侵入性牙科工作之前，请小心食用大蒜。
