尽管花生通常被归类为坚果，但它们属于豆科。 花生可以吃在壳中烤，在花生酱中烤或在油中烤然后调味。 尝试坚持使用干烤花生，以避免花生中含有多余的脂肪，并选择不含有害反式脂肪的花生。 如果您观察血糖水平，则一小份咸花生不应该增加血糖水平，但是一大份可以。
营养成分
花生的营养价值与大多数坚果类似，主要包含蛋白质和脂肪。 例如1盎司。 根据美国农业部国家营养数据库，一小撮盐腌花生相当于一小撮，可提供约168卡路里，4.9克蛋白质，14.6克脂肪，7.2克碳水化合物，2.6克纤维和1.3克糖。 如果您有1杯咸花生，则可能消耗约814卡路里，23.7克蛋白质，70.5克脂肪，34.7克碳水化合物，12.3克纤维和6.4克糖。
血糖水平
吃完饭后，血糖水平会升高，尤其是当膳食中含有碳水化合物时。 尽管蛋白质和脂肪不会影响您的血糖水平，但碳水化合物会分解为葡萄糖或糖，并可能迅速升高您的血糖水平。 如果您没有糖尿病，您的身体将能够适当地做出反应，并通过分泌适量的胰岛素来防止血糖水平过高。 但是，如果您患有胰岛素抵抗，糖尿病前期或糖尿病，立即食用大量碳水化合物可能会使您的血糖水平达到建议的目标峰值以上，从而损害您的组织和器官。
花生和血糖水平
通常，花生和坚果对您的血糖水平影响不大，因为它们所含的碳水化合物相对较少。 仅一小撮，或约1盎司。 的花生中仅含7克碳水化合物，除非您与含有碳水化合物的其他食物一起食用，否则它不可能显着增加血糖。 如果您的花生酱罐装可乐，那么您的汽水将使血糖水平达到峰值。 但是，如果您只吃花生，却不控制自己的食用量，并且在吃完花生后又继续吃少量花生，那么您最终可能会吃掉大量的碳水化合物。 例如，1杯花生包含将近35克的碳水化合物，这足以提高您的血糖水平。
做一个实验
每个人对食物的反应都不一样，您个人对碳水化合物的耐受性将影响您在食用某些食物后血糖水平升高的程度。 如果您患有糖尿病，请在您定期吃花生或其他食物后，使用血糖仪追踪血糖水平的反应。 您可以去药店买血糖仪和试纸，并做一些实验，看看您的身体对不同食物的反应。 该实验将帮助您更好地了解饮食与血糖水平之间的关系。 通过学习如何将血糖水平保持在健康范围内，您可以生活得更健康，更长寿。
