如果您想知道是否可以吃cat鱼，那么您可能不在南方长大。 fried鱼通常油炸，是南部各州，尤其是农村地区的饭店和家庭中的常见菜。 fish鱼作为低脂，低热量的美味蛋白质来源正变得越来越普遍，尤其是当以油炸以外的方式固定时。
新鲜Cat鱼
在吃新鲜捕获的cat鱼之前，请与您当地的推广办公室联系以查明捕获鱼的水域。 多氯联苯，二恶英和汞等许多有毒化学物质会渗入水道并在鱼类中积累。 几乎所有鱼类都含有一些汞，但据环境保护署称，cat鱼是汞含量最低的五种最常食用的鱼类之一。 大多数人可以忍受少量的汞，但是儿童，孕妇或哺乳母亲应将低汞鱼的食用量限制为每周不超过两餐。
养殖Cat鱼
今天吃的大多数cat鱼都是在cat鱼养殖场养殖的。 根据德州农业推广服务，养殖的Service鱼是一种清洁安全的蛋白质来源。 与新鲜捕获的fish鱼有时泥泞的味道相反，养殖cat鱼的味道始终是温和的。 要求其他鱼类，肉类或家禽的食谱可以很容易地改用use鱼。
热量和营养
3盎司 用煎炸以外的方式固定的鱼约有120卡路里，15克蛋白质和6克脂肪。 100毫克100鱼的钠含量低。 它包含210毫克的磷，几乎是每日推荐量的三分之一。 fish鱼还含有少量的钙，锌，铜，锰和镁。
fish鱼是维生素B12的极好来源。 一份包含2.36 mcg，几乎包括成人每天推荐的2.4 mcg。 fish鱼还为您提供胆碱，胆碱是健康细胞膜和神经递质所需的营养物质。 成人的建议每日摄入量为425至550毫克； 一份fish鱼约含67毫克。 对于14至16毫克的成年人，一份of鱼含有2克建议的每日烟酸摄入量。
购买和准备
购买buying鱼时，请寻找坚硬的肉，没有强烈的气味，血液或变色。 在风味，营养和外观方面，冷冻与新鲜一样好。 准备煮cook鱼之前，请勿使其解冻。 在冰箱中解冻过夜，或从冷冻状态煮熟，以留出更多时间。
修复cat鱼的经典方法是在玉米面和调味料上添面包，然后油炸或油炸。 使用高烟点的健康油，例如精制的低芥酸菜籽油。 烤，烤，烤，蒸或炒cat鱼，以减少卡路里和脂肪。 每英寸厚度留出110分钟的时间，如果使用冷冻烹饪则要稍长一些。 当鱼容易剥落时，就完成了。
