对于患有GERD或胃食管反流疾病的人来说，数十种水果和蔬菜是禁忌的。 但是，如果您吃黄瓜，胃酸反流不会恶化。 这种蔬菜是碱性的，不含脂肪，因此不太可能加剧症状。
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黄瓜是碱性的，而且脂肪含量极低，因此不太可能使GERD恶化。 只要确保您不要将它们与西红柿，辣椒，洋葱和其他可能引起胃酸倒流的食物一起食用。
什么是GERD？
美国糖尿病与消化及肾脏疾病研究所（NIDDK）报道，美国有20％以上的人患有GERD。 这是胃食管反流（GER）或胃灼热的一种更严重的形式，这种情况导致胃内容物漏回到食道中。 病人通常会感到胸口灼热或疼痛，恶心，呕吐，口臭和其他症状。
NIDDK指出，GERD和GER都有多种原因。 这些范围可能从吸烟和肥胖到某些药物，例如抗抑郁药和止痛药。 孕妇和超重人士更容易患GERD。
您的饮食习惯也很重要。 哈佛大学健康出版社的专家警告说，某些食物会引发或加剧GERD和胃灼热。 例如，脂肪和油炸食品较难消化，从而使胃酸有更多时间重新进入食道。 其他常见罪犯包括：
- 辛辣食物，例如辣椒
- 咖啡（包括无咖啡因版本）
- 巧克力
- 柑橘类水果和果汁
- 碳酸饮料
- 番茄
例如，碳酸水和可乐中含有气泡，这些气泡会在您的胃中膨胀并增加压力。 由于其高酸度，柑橘类水果会使食管括约肌松弛，并可能加剧胃灼热。
黄瓜和反酸
如上所述，酸性食物可能加重GERD并增加与此病相关的不适感。 根据美国食品药品监督管理局（Food and Drug Administration）的规定，pH值为4.6或以下的食物为酸性。 这些包括大多数水果，例如苹果，葡萄，橙子，葡萄柚，柠檬和蓝莓。
除少数例外，蔬菜是碱性的，不应使GERD恶化。 黄瓜的pH值为5.1至5.7，因此属于此类。 但是，腌制品种是酸性的，对于患有GERD或胃灼热的人来说可能并不安全。
如您所见，黄瓜和酸倒流之间没有联系。 只要确保您不要将它们与辛辣，脂肪或酸性食物一起食用。
2014年10月发表在 Przeglad Gastroenterologiczny上的 研究论文表明，油炸，酸，辣，高脂或高糖食品更可能使GERD恶化。 薄荷茶虽然是天然的消化助剂，但也会加重您的症状。 研究人员还建议少食多餐，而不是一两顿大餐。
这些准则看似限制性，但遵循这些准则可以防止并发症并改善症状。 据 密苏里州医学杂志 2018年5月至6月期的一篇评论报道，如果不加以解决，GERD可能会导致食道炎，巴雷特食管，慢性恶心和其他严重问题。 例如，食管炎是一种炎症性疾病，可能导致食道瘢痕形成，胃肠道出血和消化性溃疡。
为什么要吃黄瓜？
现在，您对黄瓜和酸倒流有了更多的了解，您可能想知道这些蔬菜如何有益于您的健康。 首先，它们的水分含量很高，可以迅速将您充满，从而更容易保持体重。 黄瓜中的水超过95％，每杯只有16卡路里。 您还将获得以下营养素：
- 0.7克蛋白质
- 3.8克碳水化合物
- 0.1克脂肪
- 钾的DV（每日价值）的3％
- 铜DV的5％
- 锰DV的4％
- 维生素C DV的3％
- 维生素B5的DV的5％
美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室表示，钾是黄瓜中最丰富的矿物质之一，支持正常的细胞功能并调节体内的水分含量。 尽管大多数水果都富含这种营养素，但对于患有GERD的人来说可能并不安全。 因此，多吃黄瓜和其他蔬菜，如冰山沙拉，生菜和西兰花，将增加钾的摄入量而不会加剧胃灼热。
根据 Fitoterapia 2013年1月的一项评论，黄瓜还富含具有抗氧化，抗糖尿病和排毒功效的生物活性化合物。 另外，由于水分含量高，它们可能有助于缓解便秘。 水果，蔬菜和其他食品中的水有助于您每天摄入液体，并使消化系统保持平稳运转。
但是要当心-胃灼热的触发因素与每个人不同。 在管理GERD上，黄瓜对您来说可能是安全的，也可能不是安全的。 保留食物日记，并记录每顿饭吃什么。 如果您不确定引起症状的原因，请尝试消除饮食或去看保健医生。
