西葫芦以其柔嫩的质地和温和的风味而闻名，西葫芦适用于无数的冷热菜肴。 与需要液体的烹饪方法不同，烘焙保留了西葫芦特别的所有品质-口味，质地，颜色和营养价值。 因为西葫芦主要是水，所以它所含的卡路里很少。 但是，它提供了大量的维生素C和钾。 在超市或当地农民的市场中寻找有机西葫芦。
步骤1
冲洗直径约2至2 1/2英寸或更小的小西葫芦。 修剪两端，将西葫芦纵向切成两半，或横向切成1英寸的薄片。 不要去除营养丰富的皮肤和种子，它们也可以提供颜色和纹理。
第2步
用纸巾拍干西葫芦。 将一大片铝箔放在烤盘上，然后将切成两半的一面朝上切在铝箔上。
第三步
用盐和胡椒粉轻轻调味两半，然后用少量橄榄油或低芥酸菜籽油下雨西葫芦。 每2磅西葫芦一汤匙油足以使南瓜变褐而无需添加不必要的脂肪。
步骤4
将西葫芦撒上您选择的新鲜草药，例如罗勒或欧芹。 您也可以使用大蒜或洋葱粉。 避免加入大蒜或洋葱盐或其他调味盐，这些盐会添加额外的钠。
第5步
将铝箔向上提起并围绕南瓜，然后将边缘折叠成闭合状态。
第6步
将西葫芦放入预热至华氏375度的烤箱中约30分钟，或者直到用叉子戳戳南瓜时为止。 不要过度煮西葫芦，因为过度烹饪会导致风味和营养成分的损失。
步骤7
打开箔纸的顶部，然后在南瓜上撒上切碎的切达干酪，马苏里拉干酪或帕尔玛干酪。 如果需要考虑卡路里，请使用低脂或低脂奶酪。
步骤8
将西葫芦放回烤箱，同时箔纸仍然打开。 将西葫芦烤一到两分钟，或者直到奶酪融化并开始变金黄。
步骤9
将烤的西葫芦转移到餐盘中，然后趁热食用。
您需要的东西
-
纸巾
烤盘
铝箔
盐和胡椒
特级初榨橄榄油
大蒜或洋葱粉（可选）
新鲜罗勒或欧芹，切碎（可选）
切达干酪，莫扎里拉干酪或帕玛森干酪
服务板
