虽然我们经常将蔓越莓视为蔓越莓酱或秋冬烘焙食品的成分，但实际上您可以吃新鲜的原始蔓越莓。 蔓越莓具有许多健康益处，包括高浓度的抗氧化剂。
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新鲜的原始蔓越莓具有更多的促进健康的特性，但在该状态下食用时却很酸。 尝试用它们来调味诸如色拉和调味品之类的菜肴。
在各种食品中使用未加工的蔓越莓，可在沙拉，调味品和其他蔓越莓食谱中加入酸味和新鲜风味。
了解生蔓越莓
根据南达科他州立大学的数据，美国消费的所有蔓越莓中有60％在威斯康星州种植。 秋天，商店货架上出现了袋鲜红色的浆果。 浆果的内在肉是苍白的，您甚至有时会发现白色的蔓越莓。
虽然我们大多数人习惯于煮熟的蔓越莓，但将原始浆果或100％的蔓越莓汁加入您的饮食中是增加摄入宝贵的抗氧化剂的理想方法。
您可以使用原始的蔓越莓在新鲜的调味料和色拉中添加酸味，或使它们变甜以减少其自然的酸味。 尝试将新鲜的蔓越莓，苹果，橙子和糖混合在一起制成可口的美味。
如果需要，可添加山核桃，大马尼尔或枫糖浆。 在绞肉机或食物处理器中一起处理。 搭配火鸡一起食用，或什至与饼干，煎饼或烤饼一起涂抹。
使它们变甜
对于大多数人来说，蔓越莓太酸了，不想一口气吃掉，但您可以将它们加糖，然后将它们与其他水果一起用于水果沙拉中，或将一小撮扔进略带甜味的冰沙中。
切碎小红莓，再加糖，如果您更喜欢甜的味道，可以稍作浸泡。 尝试将甜的原始蔓越莓搅入酸奶中，以获得健康的早餐，甚至在早上的谷物中撒一些。
在蔓越莓食谱中尝试蔓越莓酱和调味料，或使用甜的新鲜蔓越莓。 如果您不想吃糖，请尝试用天然的龙舌兰糖浆，甜叶菊或人造甜味剂使浆果变甜。
了解蔓越莓的好处
新鲜的原始蔓越莓保留了其所有植物化学物质和抗氧化特性，为人类带来健康益处。 然而，根据2013年11月 营养进步 杂志发表的一篇文章，将蔓越莓加工成干果或果汁可以显着降低其植物化学成分。
许多人声称小红莓可以预防尿路感染，但尚无定论支持这种说法。 蔓越莓还具有抗病毒和抗菌性能。 在饮食中包括原始的蔓越莓是充分利用所有微小浆果所提供的最佳方法之一。
但是，酸果蔓汁等酸果蔓产品可以与某些药物相互作用。 例如，根据梅奥诊所的说法，服用血液稀释药物的人不应喝酸果蔓汁。
