柠檬汁中的碳水化合物可以忽略不计，因此对于低碳水化合物饮食计划（例如酮饮食）的人们来说，喝大量这种果汁的饮用水是可以接受的。 实际上，由于柠檬富含抗氧化剂和其他营养成分，因此该饮料对任何人都是健康的。
柠檬汁中的营养
根据美国农业部的数据，一个大柠檬含有7.83克碳水化合物，而一个小柠檬含有5.41克，一片水果仅含有0.65克。 由于一汤匙柠檬汁仅含1.4克碳水化合物和4.35卡路里，因此柠檬水对于任何低碳水化合物或低热量饮食的人来说都是不错的饮料。
一个小柠檬含有30.7毫克的维生素C，80毫克的钾，15.1毫克的钙和4.6毫克的镁。 水果没有胆固醇，几乎没有钠，这是很好的，因为大多数美国人已经摄入了太多的钠。
根据《 食品与营养》杂志的 说法，柠檬汁富含称为类黄酮的抗氧化剂，可帮助降低血压以及减轻压力和发烧。 果汁还被用来抗击感冒和流感。
无论是否在计算碳水化合物，柠檬水都是一种非常好的饮食。 与苏打水和其他含糖饮料等不健康的饮料相比，这一点尤其正确。
柠檬汁和酮饮食
克利夫兰健康局（Cleveland Health）将酮饮食定义为高脂肪，低碳水化合物的饮食计划，该饮食中的脂肪含量为70％至80％，蛋白质含量为20％，碳水化合物含量仅为5％。 这种饮食基础的概念是酮症，即人体开始燃烧脂肪获取能量的现象，而不是碳水化合物，碳水化合物是典型饮食中的能量来源。 一旦一个人开始遵循这种饮食习惯，酮症就会在大约72小时内发生。
亚利桑那州立大学指出，柠檬汁是一种对酮类有益的饮食元素，因此喝柠檬水不会干扰酮症。 相反，大多数其他水果，包括菠萝，由于其碳水化合物含量高而被排除在酮饮食之外。 哈佛大学健康出版社说，主要的例外是浆果，所以允许一小部分。
尽管酮饮食可以帮助2型糖尿病患者或病态肥胖的人，但这并不适合所有人。 芝加哥大学医学警告说，它带有风险，包括血压低，便秘，营养缺乏，肾结石和心脏病风险增加。 开始服用酮饮食之前，请先咨询医生。
柠檬汁和间歇性禁食
近年来，一些研究调查了间歇性禁食的益处。 营养与营养学会称，这种做法有多种形式，但通常涉及将食物摄入限制在每天的某些小时或每周的某些天。 在斋戒时间内，您只能饮用卡路里为0的饮料，例如水和茶。 挤压柠檬汁可增加一杯水的热量，因此在这些禁食期间可能是可接受的饮料。
间歇性禁食有益吗？ 2018年7月，在 Cureus上 发表的 评论 审查了迄今为止的研究，以确定该实践的价值。 结果表明，这导致体重减轻，但是需要进一步的研究来评估长期效果，并确定体重益处是否会随着时间的推移而保持。
间歇性禁食的好处可能超出体重管理范围。 雪松西奈（Cedars Sinai）报告说，一些数据表明禁食也具有延寿作用。
