可乐零，2017年正式更名为可乐零糖，似乎两全其美。 它没有像普通可乐那样的糖，碳水化合物或卡路里，而且制造商声称，它的味道比公司的首个减肥苏打替代品Diet Coke更像原始口味。
但是，有句老话是有原因的：如果似乎太好了以至于不能成立， 那就可能是 。 像其他低糖苏打水一样，可乐零糖可能味道不错，但其中的一些成分也存在潜在的问题，例如体重增加，肠道细菌失衡和骨骼矿物质密度降低。 不仅如此。 除了不健康的成分外，它也缺乏促进健康的成分。
什么是零可乐？
可乐零糖是一种 无热量的苏打水 ，除了40毫克的钠和2％的日常钾盐（微量的苯甲酸盐和柠檬酸钾，一种防腐剂和少量维生素）外，它也不含碳水化合物，糖和其他营养物质。缓冲剂）。
可乐零糖总共包含九种成分：
- 碳酸水
- 焦糖色
- 磷酸
- 阿斯巴甜
- 苯甲酸钾
- 天然香精
- 柠檬酸钾
- 乙酰磺胺酸钾
- 咖啡因
像所有成分表一样，可乐零糖中的成分 按降序 排列 。 换句话说，碳酸水在饮料中所占的比例最高，而咖啡因所占的比例最低。 在这九种成分中，至少有三种被证明会对健康产生负面影响，例如体重增加和肾脏问题。
人造甜味剂的健康风险
可乐零糖包含两种人造甜味剂： 阿斯巴甜和乙酰磺胺酸钾或乙酰磺胺酸钾。 尽管这些甜味剂已获得美国食品药品监督管理局批准使用，并被归类为公认的安全（GRAS），但它们可能不是理想的替代品如人们希望的那样吃普通糖。
2017年发表在《营养评论》上的一篇评论指出，即使以建议的安全水平食用，阿斯巴甜也会引起氧化应激，破坏体内抗氧化剂的平衡，破坏细胞膜并导致广泛的慢性炎症。
围绕人造甜味剂的科学
2017年发表在《伊朗肾脏病杂志》上的另一项研究补充说，摄入阿斯巴甜与体重增加和肥胖，代谢综合征，健康的肠道细菌失衡以及肾脏组织可能受到损害有关（尽管没有足够的研究来确定性）有关此的声明）。 不仅含有阿斯巴甜的可乐零，而且还有健怡可乐和其他健胃苏打。
研究人员还专门研究了乙酰磺胺酸钾，并在2017年的《公共科学杂志》上发表了他们的发现。外卖信息是，定期食用人造甜味剂会导致体重增加，健康肠道细菌失衡和遗传毒性，或可能导致潜在的负细胞突变。 引起癌症 （尽管对此也没有明确的陈述）。
零焦炭中的苯丙氨酸
阿斯巴甜还含有一种叫做苯丙氨酸的氨基酸。 尽管大多数人可以加工苯丙氨酸而对健康没有任何负面影响，但对于患有称为 苯丙酮尿症（PKU） 的遗传疾病的人来说，这是一个危险的问题。
通常，人体将苯丙氨酸分解为另一个称为酪氨酸的氨基酸。 患有苯丙酮尿症的人缺乏分解苯丙氨酸的能力，因此，氨基酸在体内积累。 如果水平过高，可能会损害大脑和神经系统，可能导致脑部损害，癫痫发作和学习障碍。
苯丙氨酸还可能对服用某些药物（例如MAOI和抗精神病药）的人以及患有肌肉迟发性运动障碍的人产生不利的健康影响。 患有焦虑症，睡眠障碍和任何精神疾病的人在摄入苯丙氨酸时也应格外小心，因为它会增加 焦虑和不安。
磷酸对健康的危害
磷酸是一种无机矿物酸，在苏打等加工食品和饮料中用作防腐剂。 它不仅增加了饮料的保质期，而且还使其具有某些特有的酸味。
尽管对磷酸对健康影响的研究有限，但发表于2014年9月的《美国临床营养杂志》上的一篇评论报道，含磷酸钠的苏打水与女性臀部的骨矿物质密度降低之间存在联系。
2017年1月发表在《美国肾脏病临床杂志》上的另一项研究报告说，饮用含有磷酸的苏打水可能会增加血液中酸的含量，也增加患肾脏疾病的风险。
焦糖色怎么办？
焦糖零糖这种标志性的焦糖棕色也不是没有代价的。 这种人造焦糖色是由铵化合物分解产生的，并形成称为 4-甲基咪唑 或 4-MEI的物质 。
根据2015年PLoS One上发布的一份报告，定期暴露于4-MEI是健怡可乐的危险之一，并可增加某些类型癌症的风险。 为了响应将焦糖色与癌症联系起来的研究，加利福尼亚根据1986年的《安全饮用水和有毒物质实施法案》（通常更名为65号提案或65号提案）将4-MEI列为致癌物质。
但是，研究还指出，苏打水制造商（如可口可乐）同意重新配制其焦糖色素，使它们不再含有4-MEI。 可口可乐在其网站上指出，确实确实降低了其产品中4-MEI的含量，但它们仍含有少量该化合物。
零可乐与普通可乐
那么，您应该选择可乐零糖还是普通可乐？ 理想的答案 都不是 。 问题不只是减肥药和其他减肥药对健康的负面影响。 普通可乐可能没有任何人造甜味剂，但它确实含有高果糖玉米糖浆，这本身就有问题。 高果糖玉米糖浆与以下物质有关：
- 肥胖
- 代谢综合征
- 糖尿病
- 非酒精性脂肪肝疾病
2019年《肥胖》杂志发表的一篇评论假设常规可乐对健康的负面影响可能是由于高果糖玉米糖浆以及果糖被肝脏代谢的方式不同所致。 如果对选择哪种饮料有疑问，水永远是您最好的选择。
