饮食管理是控制糖尿病不可或缺的一部分，但您可能会觉得自己的饮食能力有限。 尽管菲律宾人饮食中有一些不健康的选择，例如像冰淇淋一样的甜点光环，但只要您知道健康饮食的基本知识，您就可以享用各种菲律宾食物，并且仍能控制血糖。 根据2001年发表在《糖尿病护理》上的一份报告，鉴于糖尿病如此普遍，糖尿病饮食教育对菲律宾社区的人们尤其重要。
菲律宾饮食基础
大米是菲律宾人饮食的中坚力量，大米粉被用来制作面条和面包。 菲律宾人还喜欢用绿豆或小麦制成的面条，通常将它们与肉和调味品混合在一起。 用肉类和蔬菜制成的汤和炖菜也要食用，通常用作主菜或配菜。 根据“收养营养”的说法，与其他亚洲饮食相比，菲律宾人饮食中的脂肪，饱和脂肪和胆固醇含量更高，鉴于糖尿病患者患心脏病的风险增加，这一点很重要。 在美国，菲律宾人还消耗大量糖，并使用大量食用油。
碳水化合物和血糖
糖尿病患者要么不能产生足够的胰岛素，要么身体不能正确使用所产生的胰岛素。 胰岛素是一种激素，它将糖从您的血液中吸收到细胞中。 没有胰岛素，糖就会留在您的血液中，最终损害您的身体和器官。 在面包，大米，水果和牛奶等食物中发现的碳水化合物被分解为糖。 控制您一整天吃的碳水化合物的数量可以帮助您控制血糖。
菲律宾饮食中的碳水化合物
了解饮食中的碳水化合物来源可以帮助您了解如何更好地管理血糖。 除了米饭和面包，菲律宾人饮食中的典型碳水化合物食品还包括淀粉类蔬菜，如木薯，地瓜和豌豆。 苹果，香蕉，橘子和榴莲等水果也含有碳水化合物，酸奶和牛奶也是如此。 混合食物，例如块茎和鸡肉长饭，也含有碳水化合物，需要适量食用。
膳食计划样本
您的医生或营养师可以帮助您确定每餐需要摄入的碳水化合物量。 通常，每餐将碳水化合物的含量限制为30至60克，其中1/3杯大米，一片面包，1杯牛奶或一半芒果等于15克碳水化合物。 一顿45克，受碳水化合物控制，受菲律宾启发的早餐可能包括2/3杯糙米-至少有一半的谷物选择全谷物以更好地健康-一个煮鸡蛋和一个小橙子。 午餐时，您可以享用1杯由蔬菜和鱼制成的意大利粉，半个芒果和3盎司低脂果味酸奶（含45克碳水化合物）。 一份健康的45克碳水化合物菲律宾人用于糖尿病的晚餐可能包括鸡肉阿多波和1杯糙米，以及带有油和醋的花园沙拉。
