水果和蔬菜可提供多种重要营养，热量低且纤维含量高。 但是，对于某些人来说，很难在饮食中摄取足够的新鲜水果。 吃水果，尤其是大量吃水果，有很多缺点。 它会破坏敏感的消化系统，引起细菌性疾病或造成糖分失衡。
消化不良
消化不良与许多不适症状相关。 消化不良常引起腹胀，气胀，胃痛，胃灼热和恶心。 如果您患有会影响消化系统的疾病，例如胃食管反流病或溃疡，或者饮酒过量，则更容易消化不良。 压力和焦虑会引发某些人的消化不良。 当您容易消化不良时，新鲜水果会对您的敏感胃造成额外的刺激。 虽然酸性水果不一定会引起消化系统疾病，但如果消化道不平衡，吃橙子，苹果或葡萄柚可能会导致胃灼热感，胃胀，使您感到饱胀，胃胀气和腹泻。 MedlinePlus.com解释说，如果您开始过快地将其添加到饮食中，那么纤维含量高的水果可能会引起胃部不适。
糖失衡
没有人会质疑水果是健康食品这一事实，但是过多的好事可能有害，尤其是在您患有糖尿病或其他血糖问题的情况下。 监控您的碳水化合物摄入量以保持健康的血糖水平，这也意味着监控您的水果摄入量。 根据美国糖尿病协会的数据，如果您患有糖尿病，一份水果中所含的碳水化合物不得超过15克。 一半的香蕉可以满足该要求，而同样的份量则可以吃掉1¼杯整个草莓。 您也可以喝½杯芒果切丁或¾杯菠萝切丁。
菌
水果暴露于多种来源的大量细菌中。 细菌（例如大肠杆菌，李斯特菌和沙门氏菌）附着在土壤，雨水和风以及种植者使用的水上的果实上。 许多水果的外皮坚硬，您无需进食，可将细菌排除在体内，但如果皮肤破裂，这些细菌很容易渗透到水果中。 吃皮肤会增加细菌的摄入机会。 皮肤柔软的水果，例如草莓和葡萄，苹果，桃子和西红柿，可以为许多携带疾病的细菌提供理想的宿主。 由于水果通常是生吃的，因此不经过加热和烹饪过程即可杀死细菌，更容易引起疾病。 根据加州大学的说法，虽然清洗水果可以减少生病的风险，但清洗并不能总是去除所有细菌。
可用性
根据疾病控制与预防中心的数据，十分之一的美国人在日常饮食中吃的水果不足。 富含新鲜水果的饮食与肥胖，心血管疾病，糖尿病，高血压甚至癌症的风险降低直接相关。 水果是维生素C，钾，纤维，植物化学物质和叶酸的重要来源。 不幸的是，许多社区并不总是可以买到新鲜水果，而且对许多人来说，新鲜水果的价格过高。 尽管冷冻和罐装水果可以替代，但它们经常含有添加的化学物质，从而抵消了食用食物的好处。 食品加工中心的一份报告解释说，冷冻水果在冷冻后会损失大量维生素C和营养成分。 非营利性社区团体和教育领袖以及州，地方和联邦政府机构都在寻找方法，以增加每个人的水果供应，但收效甚微。
