说到胆固醇，喝酒是一个平衡问题。 一方面，喝适量的酒精已显示可改善“良好”胆固醇水平，并与减少心脏病的发生有关。 另一方面，饮酒过多可能会对血脂水平产生负面影响，并最终对心脏健康产生负面影响。
好的胆固醇
在《新英格兰医学杂志》，《循环》杂志和《酒精》杂志上的研究表明，适量的酒精可以提高高密度脂蛋白胆固醇，也就是“好”胆固醇。 科学家称HDL为好胆固醇，因为它会将胆固醇从组织和血管中带出并进入肝脏，并可能减慢动脉斑块的形成，这是动脉硬化的标志，动脉粥样硬化是一种疾病。 动脉粥样硬化会增加心脏病发作的风险。 根据目前的证据，怀疑如果适度饮酒会增加HDL，则可能会降低心脏病发作的风险。
坏胆固醇
“坏”胆固醇或低密度脂蛋白将胆固醇从肝脏运送到组织和血管。 高水平的低密度脂蛋白与动脉斑块的形成有关，因此与心脏病风险增加有关。 饮酒与LDL胆固醇之间的联系尚不清楚。 2001年发表在《美国临床营养杂志》上的一项科学研究解释说，饮酒可能降低LDL，但是遗传因素也可能有助于饮酒影响LDL水平。
甘油三酸酯
然而，尽管轻度到中度的酒精消耗与改善的HDL水平有关，但是过量的酒精消耗，特别是当酒精与含脂肪的食物一起喝酒时，会增加另一种称为甘油三酸酯的血脂水平。 血液中甘油三酸酯的增加会对循环系统的健康产生负面影响。
适量饮酒
为避免酒精刻度朝有害的方向过度倾斜，疾病控制与预防中心建议仅消耗适量的酒精。 女性每天喝一杯，男性每天喝两杯。 一瓶饮料相当于5盎司的葡萄酒，12盎司的啤酒或1.5盎司的烈酒。
