根据2003年《比较生物化学与生理学》的评论，高胰岛素水平可能是导致西方社会痤疮患病率上升的原因，因为它们如何引发炎症并刺激痤疮促进激素的释放。 白米，如果大量食用，会刺激胰岛素的过度释放，这可能至少部分地与您的青春痘有关。
白米饭和血糖负荷
食物中的血糖负荷或GL是确定您食用时体内会产生多少胰岛素的最佳方法。 大米的总含量是您食用的食物中碳水化合物含量及其血糖指数的一个因素。 总分10或更低的GL值低，11到19之间的GL中等，而20或更高的GL。 一份1/2杯煮熟的白米饭的GL为17； 一份1杯，GL为34； 一份2杯，GL为69。相同份量的糙米GL非常相似。
低血糖负荷和痤疮
通过在白米饭中选择较低的血糖水平，从肉类，奶酪或坚果中获取更多蛋白质，从鳄梨或橄榄油中获取更多脂肪来替代高血糖碳水化合物，例如白米饭，可以降低您的血糖负荷，这可以帮助您摆脱粉刺。该研究发表在2007年7月的《美国临床营养杂志》上。 该研究中的年轻人患有严重的痤疮，并且仅在12周内就设法将其问题减少了50％。
避免高血糖食物
减少血糖负荷
为了减少饮食中的GL，请用低血糖或低碳水化合物的食物代替高碳水化合物和高血糖的食物，包括白米饭。 例如，如果您通常将1杯白米饭与一些鸡肉和蔬菜混合在一起，则可以消除白米饭，或者仅将1/4杯白米饭与大量的鸡肉和蔬菜混合在一起。 如果您担心进餐不足，请添加一些椰奶以增加脂肪。 如果您喜欢寿司，可以改用生鱼片，也可以自己做寿司，不用米饭。 用纯酸奶或混有一些浆果和坚果的干酪代替白布丁。
