巧克力源自可可豆，土著人民，尤其是南美国家的土著人，以无数代人的多种形式食用了巧克力。 可可豆是咖啡因的丰富来源，传统上可可豆可用于减少疲劳，但在更现代的时代，可可豆也可用于缓解某些类型的头痛。 商业生产的巧克力通常具有较高的糖含量，可用于减轻糖尿病性或降血糖性头痛。
可可豆特性
可可豆是多酚的极好来源，多酚是消除自由基的抗氧化剂。 自由基会引起炎症反应并引起组织损伤，尤其是在血管内，可能导致疼痛和头痛。 可可豆还含有某些矿物质和维生素，这些矿物质和维生素可调节肌肉张力，在血液中携带氧气并治愈结缔组织。 此外，可可豆富含咖啡因，对心血管和中枢神经系统有多种作用。
巧克力的种类
巧克力通常分为三种：黑巧克力，牛奶巧克力和白巧克力。 两种类型之间的主要区别是可可粉的百分比。 根据“当代营养”的说法，黑巧克力通常含有50％至80％的可可粉，这使其成为咖啡因的丰富来源。 牛奶巧克力通常含有少于50％的可可粉，但含有更多的精制糖，这使其味道更甜。 白巧克力主要是糖和乳制品，通常不含可可粉或天然咖啡因。
偏头痛
偏头痛的病因复杂且知之甚少，但如“头痛的机理和处理方法”所述，头部内血管直径的广泛波动会导致大多数症状。 最初，由于各种原因，供应大脑某些部位的血管收缩或变得太小，这会引起奇怪的视觉现象发生，称为先兆。 此后不久，人体会通过急剧扩张相同的血管来进行过度补偿，从而导致压力和猛烈的头部疼痛，持续数小时。 咖啡因会干扰腺苷的作用，腺苷是一种大脑神经递质，可促进大脑和整个身体的血管舒张和血流。 因此，根据《人类生物化学与疾病》，咖啡因可引起血管收缩，最多可减少30％的头部血流，并中止或减轻大多数偏头痛的痛苦阶段。 显然，可可粉含量高的黑巧克力将是应对这些头痛的最佳选择。
降血糖头痛
血糖过低会引起降血糖性头痛，也称为糖尿病性头痛。 缺乏食物或高剂量的胰岛素是引起这些头痛的常见原因，通常在性质上是乏味和疼痛的，如《头痛医学综合评论》中所述。 吃牛奶或白巧克力，由于它们的精制糖含量而具有较高的血糖指数，可以迅速增加血液中的葡萄糖水平并暂时缓解这种头痛。
退出头痛
摄入咖啡因和高度精制的糖会导致身体依赖性。 在数天或数周内吃太多巧克力会导致成瘾，中止使用后会导致戒断症状。 具有讽刺意味的是，咖啡因和糖的主要戒断症状是使人衰弱的偏头痛样头痛。 因此，适度的巧克力可以暂时减轻一些头痛，但是过量和停药可能会导致头痛。
