尽管卫生专业人员并没有否认可可过敏的可能性，但他们确实建议这种情况很少发生。 美国过敏，哮喘和免疫学学院说，只有4％的成年人经历过真正的食物过敏。 在这小部分中，有90％的人仅对八种食物中的一种或多种做出反应：牛奶，鸡蛋，坚果，花生，大豆，小麦，贝类和鱼类。 通常，那些对“可可”过敏的人实际上会对可可产品中的另一种成分起反应。
可能的罪魁祸首
为了区别起见，美国食品药品监督管理局将实际豆子的名称拼写为“可可”，并将磨成粉的豆子拼写为“可可粉”。 当磨成粉末时，豆子会与表面和其他物质接触。 该设备可能已用于加工其他产品，并且粉末本身可能在添加到巧克力产品之前与防腐剂和甜味剂混合。 传统的巧克力棒不仅包含可可豆的成分，还包含糖，人造甜味剂，牛奶，坚果，小麦，大豆，玉米糖浆和咖啡因等其他成分。 乳糖或面筋不耐症的人可能会对牛奶或小麦含量产生反应，而坚果过敏的人则可能对巧克力糖棒中的一些花生或花生油产生反应。 巧克力还可能包含镍，这会导致某些人的皮肤反应。
病征
通常与对可可或可可制品过敏相关的症状包括头痛，荨麻疹和其他皮疹，直肠瘙痒，烧心，呼吸困难和神志不清。 在极端情况下，接触可能会引起过敏反应，这是一种可能危及生命的反应，其特征是呼吸急促，意识混乱，血压迅速下降，胸痛，头晕，心pal，恶心，腹泻和意识丧失。 如果您怀疑有过敏反应，请立即致电寻求紧急帮助。
诊断
咨询医师以帮助诊断疾病的真正原因。 首先，医生可能会进行身体检查，并询问过去反应的详细信息，例如进食后多长时间发生反应，您摄入了哪些食物以及摄入了多少食物，以及是否有家庭疗法，例如非处方药抗组胺药，缓解症状。 从那里开始，医生可能会建议您对您的身体对特定过敏原的反应进行血液或皮肤检查。
