牛奶会增加胆固醇水平吗？

根据美国心脏协会的数据，在20岁及以上的美国人中，超过1亿人的总胆固醇水平为每十升200毫克或更高。他们更有可能罹患美国某些主要的死亡原因，例如心脏病和中风。虽然大多数胆固醇是由您自己的身体产生的，但您所吃的食物（包括牛奶）在胆固醇水平中也起着重要作用。

牛奶会增加LDL胆固醇水平和您患心脏病的风险。

胆固醇和脂肪

胆固醇有两种类型-高密度脂蛋白或HDL和低密度脂蛋白或LDL。后者被认为是“坏”胆固醇，直接受到您所吃食物的影响。饱和脂肪和反式脂肪主要存在于肉类，牛奶和乳制品中，是导致低密度脂蛋白水平升高的两个主要原因。但是，来自植物和肥鱼的不饱和脂肪有助于降低不良胆固醇。

牛奶脂肪

牛奶是一种非常有营养的食物，但它也包含主要以甘油三酸酯形式存在的饱和脂肪。根据加拿大圭尔夫大学的数据，牛奶中营养成分的组成因母牛的品种，饮食，季节和地理差异而异。结果，只能给出牛奶中的近似脂肪含量。通常在2.4％至5.5％之间。牛奶中的脂肪含量越高，就越能提高LDL胆固醇水平。但是有些人比其他人更敏感。

特效

过多的坏胆固醇会积聚在您的动脉中并形成斑块，从而使动脉变窄和变硬。在这种情况下，即所谓的动脉粥样硬化，血流和氧气水平受损。随着时间的流逝，动脉粥样硬化会损害您的心脏，导致冠状动脉疾病，心绞痛，心脏病发作或中风。

减少牛奶脂肪

牛奶和奶制品是美国最受欢迎的食品之一，因此很难在饮食中消除或减少它。首先选择低脂或无脂食品，例如无脂或脱脂牛奶和低脂奶酪或冰淇淋。美国农业部称，一杯全脂牛奶所含的脂肪量是低脂牛奶中的三倍或1％。尽可能用强化了钙，维生素D和铁的豆浆或大米饮料代替。另外，购买人造黄油和植物甾醇可以降低胆固醇水平，以代替黄油。