糖尿病会影响人体代谢糖的方式。 无论您患有1型，2型还是妊娠糖尿病，密切注意所吃的碳水化合物的量都是至关重要的。 通过适当的计划和教育，健康的糖尿病饮食-包括适量的碳水化合物-与正常饮食一样令人满意。
糖尿病人可以吃多少碳水化合物？
所有含碳水化合物的食物都会增加血糖水平。 但是，某些碳水化合物比其他碳水化合物更能提高血糖水平。 通过跟踪食物中有多少碳水化合物，糖尿病患者能够更好地控制其血糖水平并随后控制其糖尿病。 美国糖尿病协会建议，成年人糖尿病患者每餐消耗约45至60克碳水化合物，每天最多可摄入135至180克碳水化合物。 请注意，某些人可能需要更多或更少的碳水化合物。 咨询注册营养师以获取个性化推荐。
碳水化合物类型
碳水化合物的三种主要类型包括淀粉，糖和纤维。 淀粉类食物也称为复合碳水化合物，包括豌豆，玉米，豆类，谷物，全麦面食，燕麦，大麦和大米。 糖可以天然存在-例如在牛奶和水果中-或在加工过程中添加。 糖的通用名称包括食糖，红糖，蜂蜜，甜菜糖和高果糖玉米糖浆。 纤维是植物性食物中不可消化的一部分，当您食用水果，蔬菜，全谷类，坚果和豆类时，它们会穿过肠道。 通常的建议是成年人每天消耗25至30克纤维。 纤维为糖尿病患者提供了额外的好处，因为它通过减缓餐后糖在血液中的释放来帮助控制血糖水平。
碳水化合物计数101
根据美国糖尿病协会的说法，碳水化合物计数是一种膳食计划技术，用于控制糖尿病患者的血糖水平。 但是，在计算碳水化合物之前，请先了解哪些食物含有碳水化合物。 含碳水化合物的食物包括淀粉类产品，例如面包，谷物，大米和饼干； 水果和果汁； 牛奶和酸奶； 干豆（如斑豆）和大豆产品（如素食汉堡）； 淀粉类蔬菜，例如土豆和玉米； 以及糖果和休闲食品，例如苏打水，果汁饮料，蛋糕，饼干，糖果和薯条。 一次碳水化合物交换等于15克碳水化合物。 患有糖尿病的成年人应以每餐摄入45至60克碳水化合物为起点，或进行三到五次碳水化合物交换。 脂肪和蛋白质通常不会影响血糖，糖尿病患者可以作为均衡饮食的一部分来食用。
交换清单部分
这些食物含有约15克碳水化合物，或一次交换：一小块新鲜水果； 1/2杯罐头或冷冻水果； 一片面包或一个6英寸玉米饼; 1/2杯燕麦片; 1/3杯面食或米饭； 四到六个饼干； 半个英式松饼或汉堡包； 1/2杯黑豆或淀粉类蔬菜； 大土豆的四分之一； 2/3杯普通无脂酸奶或加糖代糖的酸奶； 两个小饼干； 1/2杯冰淇淋或果汁冰糕； 1汤匙蜂蜜； 六个鸡块； 1/2杯砂锅； 1杯汤； 或四分之一的中型炸薯条。
