您确实想要烤土豆，但是也许您没有传统的烤箱，也没有在烤箱中烤土豆所需的一个半小时。 将土豆放入微波炉中可以节省时间和精力，但是这样做需要权衡取舍。 土豆就是土豆吧？ 不必要。 您如何烹饪会影响您获得的营养。
马铃薯营养
烤土豆一天能提供45％的维生素C。 它也是铁的良好来源。 含钾620毫克，它也富含这种矿物质。 在您尝试避免的那些东西中，例如脂肪和钠的含量也很低。 当然，如果您添加酸奶油和黄油，您会发胖和更多卡路里。 马铃薯的皮由健康的纤维组成。
煮土豆
有人担心，如果将马铃薯去皮煮沸，则会损失许多营养。 根据华盛顿州马铃薯委员会的说法，马铃薯的大部分营养成分都在其中，而不是在外部。 尽管去除皮肤会去除纤维，但营养会保留下来。
微波
微波是非电离辐射源。 它与X射线机产生的辐射不同。 根据美国劳工部的说法，非电离辐射可能对人类构成威胁，尤其是在高剂量下。 关于多少太多以及微波对放入其中的食物的影响存在争议。
裸体土豆
根据美国癌症协会的说法，用微波炉烹煮或“核”化的食物没有放射性。 对马铃薯进行裸核不会改变其化学结构； 它只是简单地加热水分子而已。 但是，土豆中确实含有一种酶，过氧化氢酶，对热敏感并受其影响。 该酶会影响所有烹饪方法，包括微波炉的使用。 您可以放心，用微波处理马铃薯对土豆的营养影响不比将马铃薯切成小块并在锅中烹饪更糟。
