浓密，浓密，闪闪发光的头发需要适当的头发护理-定期清洗和修剪-以及健康的饮食习惯。 虽然脱发和变短而容易变暗的头发可能是许多因素造成的，但蛋白质含量低的饮食（如速食饮食过程中）会导致头发健康状况不佳。 所有形式的蛋白质，无论是动物还是植物来源的蛋白质，都可以帮助您保持健康，均衡的饮食，从而促进头发的健康发育。
蛋白质量
根据美国皮肤科学院的说法，如果您的饮食中蛋白质摄入不足，您的身体将开始定量分配其所能提供的蛋白质，从而可能减少头发的生长。 这意味着随着时间的流逝，头发会变得更老，更累，变脆。 如果您持续低蛋白摄入，持续两到三个月，您将开始看到脱发的迹象。 美国农业部建议您每天摄入5至6 1/2盎司盎司当量的蛋白质食物，平均摄入46至56克蛋白质。 盎司当量可用于不同蛋白质食品。 例如，一盎司的肉，1/4杯煮熟的豆子和1/2盎司的坚果都被认为是一份蛋白质食品。
海鲜
USDA建议您每周至少吃8盎司海鲜作为蛋白质消耗的一部分。 海鲜，即虾，鲑鱼和金枪鱼等脂肪类食物，富含omega-3脂肪酸，这是人体无法产生的必需酸。 除了为头发补水并保持头发坚挺外，它们还可以帮助缓解抑郁症和情绪波动，并降低患心脏病和关节炎的风险。 每3盎司鲑鱼含5.4克脂肪，其中2.2克为omega-3多不饱和脂肪。
富铁蛋白
许多基于动植物的蛋白质食品都富含铁。 铁是头发生长必不可少的元素，长期内铁不足会导致脱发。 它还可以帮助您的身体制造红血球，并负责产生血红蛋白和肌红蛋白。 富含铁的食物包括豆类，红肉-特别是牛肉-以及黑肉家禽和一些海鲜。 3盎司的瘦牛排含1.56毫克铁，而3盎司的鲑鱼含0.68毫克。 这份牛肉提供了建议摄入量的8.6％至19.5％的铁，而鲑鱼则提供了建议摄入量的3.8％至8.5％的铁。
富含维生素A的蛋白质
与其他营养素不同，过多的维生素A也可能导致头发健康不良。 当身体中的维生素A过多时，头发就会停止生长。 作为脂溶性维生素，多余的维生素A会储存在体内。 维生素A的建议饮食津贴为每天700至1, 300微克，在肝脏和鱼油（包括整条鱼，如鲑鱼）中的含量最高。 一顿3盎司的牛肝占每日价值的400％以上，而鲑鱼仅占每日价值的4％，两者均以每天2, 000卡路里的饮食为基础。 如果您经常吃牛肝或服用含维生素A的补品，请注意维生素A的摄入量，以确保您摄入的维生素A不会过多，并且会阻碍头发的生长。
