甜菜不仅色彩丰富，风味十足，而且还富含营养物质和纤维，对肠和整个身体的健康都有积极作用。 随着甜菜的过量消费，腹泻可能是某些人的副作用。
然而，甜菜是营养的丰富来源，尤其是钾，铜，锰和叶酸。 此外，甜菜对心脏健康，可以降低患肠癌的风险。
甜菜中的大量营养素
根据美国农业部的数据，每份直径为2英寸的两个甜菜原料仅含71卡路里。 甜菜在两个甜菜中提供约2.6克的少量蛋白质，但它们实际上没有脂肪和胆固醇。
您的身体需要碳水化合物来补充能量。 两份甜菜一份含15.7克，占您每日价值的5％。 《 英国运动医学杂志》 建议，碳水化合物可以增强您的训练能力，建议在锻炼以维持血糖水平的同时每小时消耗30至60克碳水化合物。
甜菜含糖量高。 两种甜菜可提供您每日糖价值的22％。 与精制食用糖不同，甜菜中的糖为复杂碳水化合物的形式。 这些消化较慢，并提供稳定的血糖水平。
甜菜和排便
甜菜是极好的纤维来源，两个生甜菜含4.6克或18％DV。 膳食纤维是绕过消化并增加粪便体积的食物的一部分。 这有助于保持排便规律，并防止消化系统疾病，例如便秘，肠易激综合症，痔疮和憩室炎。
甜菜和肠癌
纤维还与较低的慢性疾病风险相关，包括肠癌，也称为结肠癌。 密歇根大学说，纤维有助于保持肠道中最佳的pH值，这可以防止微生物产生致癌物质。
2019年在《 国际食品科学与营养杂志》上 发表的一项研究对纤维在降低癌症发病率中的作用进行了研究，并得出结论，每天在饮食中添加7克纤维可以将结肠直肠癌的风险降低8％。 _
吃甜菜后的红色凳子
如果在吃甜菜后尿液呈鲜红色或大便变色，则不要惊慌。 甜菜中含有一种叫做甜菜碱的色素，这种色素是无害的。
吃甜菜后，并不是每个人都有相同的反应。 根据麦吉尔大学的说法，吃甜菜后尿液或红色粪便的颜色强度取决于所消耗的甜菜量，胃酸含量，甜菜类型以及其他饮食或药物成分的存在。
尽管尿液中的甜菜色素通常不是引起关注的原因，但是如果您的粪便看起来发黑并长时间拖延，或者伴有疼痛，则胃肠道可能有出血或其他伤害，应联系医生立即。
甜菜健康的心脏
甜菜含有称为硝酸盐的天然化学物质，您的身体会变成一氧化氮，该化合物可帮助改善心血管疾病和其他由慢性炎症引起的疾病。 一氧化氮有助于适当调节体内的血流，肌肉收缩和呼吸。
2017年11月发表在《 营养进步杂志 》上的系统综述和荟萃分析评估了40多项研究，以确定甜菜根中无机一氧化氮对高血压和心脏病的潜在影响。 研究人员发现，甜菜根对降低收缩压和舒张压都有显著作用。
除硝酸盐外，甜菜还含有有助于控制高血压的矿物质。 这些是钾，钙和镁。 需要钾来放松血管壁，以调节血压。 钙有助于您的血液凝块和肌肉收缩和放松。 镁有助于钙和钾的运输。
