当您最喜欢的食物采用可服务8至10人的食谱时，您可以在盛宴后的几天里加热烤宽面条。 使用这些技巧可以防止剩菜变干或生病。
宽面条加热说明
烤宽面条中的面条是精致的成分。 将烤宽面条放在烤箱安全的容器中，并用铝箔或烤箱安全的盖子盖紧，以防止其变干，然后将其滑入预热的烤箱中。
根据份量的不同，建议的再加热温度范围为350至400度，加热时间为20至40分钟或更长。 正如犹他大学解释的那样，关键是要遵循USDA食品安全和检验服务（USDA FSIS）的建议，以安全地加热剩饭剩菜：它们应达到165 F的内部温度-最好使用食物温度计进行测量。
小费
你有对流烤箱吗？ 如果答案是肯定的，那么许多专家建议将温度设置为比常规烤箱低25 F（例如325 F至375 F）。在对流烤箱中重新加热食物的前几次要特别注意，因为肯塔基大学请注意，与传统烤箱相比，它的烹饪速度提高了25％。
剩菜多久？
那宽面条已经在冰箱里放了一个星期吗？ 为了食品安全，美国农业部食品安全监督管理局（FSIS）建议您将剩菜放在冰箱中保存三到四天-而且如FoodSafety.gov所述，您无需将剩菜冷却到室温，再将它们放入冰箱中即可。 。 如果您需要储存更长的烤宽面条，请将其包装成合理的份量，然后冷冻。
冷冻的剩菜可以持续三到四个月，如果您将它们在冰箱中解冻，则可以选择将剩余的一部分再加热，然后将剩下的再冷冻。 但是，如果您在冷水或微波炉中解冻了冷冻千层面，则USDA FSIS规定，在重新冷冻之前，必须将所有剩余的剩菜重新加热至食品安全温度（整个过程至少为165 F）。
只要将冷冻宽面条放入烤箱安全的容器中，就可以将其直接放入烤箱中进行加热-但您应仔细检查其是否已经完全加热。 请注意，您的结果可能不如您首先解冻了千层面。
剩菜剩饭和食品安全
但是，请等待-如果您真的想享受剩下的食物而没有任何食源性疾病的风险，则在聚会结束之前就开始进行适当的准备。 正如USDA FSIS解释的那样，细菌在40至140 F（也称为室温）之间的所谓“危险区”中迅速生长。
这意味着为了获得最佳食品安全，应将剩下的烤宽面条保持在140 F或更高的温度下，或者在低于该温度的两小时内冷藏。
最后，确保剩余的食物密封保存，以保持风味和水分。
