糖蜜是制糖业的最终产品。 当甘蔗和甜菜经过提炼过程而无法从农作物中结晶出其他糖时,残留的物质就是糖蜜。 但是,与精制糖不同,这种粘稠的残留糖浆所含的物质,例如痕量的维生素和几种重要的矿物质,可以为您的身体带来重要的健康益处。 重要的是要注意,一份3.5盎司的糖蜜还包含290卡路里,74.7克碳水化合物,0.1克脂肪,并且不含蛋白质或纤维。
钙含量
钙是人体中最丰富的矿物质。 它对建立和维持坚固的骨骼和牙齿至关重要,并且在适当的肌肉收缩和放松中起着重要作用。 它还有助于您的心脏,神经和其他身体系统的健康运转。 另外,钙与预防骨质疏松症有关。 糖蜜富含钙。 每份3.5盎司的食物含205毫克,是美国食品和药物管理局设定的每日价值的21%。
强大的镁
镁在激活人体中300多种调节身体功能的酶中起着重要作用。 它与钙一起可维持适当的肌肉收缩,调节血压并增强骨骼和牙齿。 糖蜜中富含矿物质镁。 消耗3.5盎司糖蜜可为您提供242毫克的镁,这是FDA设定的DV的61%。
强大的钾
饮食中包括糖蜜,可以为身体提供强大的钾补充。 钾在碳水化合物和蛋白质代谢中所用酶的激活中起着重要作用。 它与钙和镁一起使用以支持肌肉收缩的正常功能。 钾还有助于维持稳定的心跳并有助于平衡体液。 一份3.5盎司的糖蜜含钾1, 464毫克,是FDA设定的DV的42%。
富含抗氧化剂
糖蜜,尤其是深色和黑带品种,富含抗氧化剂。 2012年12月发表在《农业与食品化学杂志》上的一项关于糖蜜潜在健康影响的研究发现,糖蜜是抗氧化剂的良好来源。 实际上,2009年1月发表在《美国饮食协会杂志》上的另一项研究得出的结论是,基于平均每天摄入130克精制糖和在典型的美国饮食中测得的抗氧化活性,替代诸如黑带的其他甜味剂糖蜜可以增加抗氧化剂的摄入量,使其达到与浆果或坚果中的水平相似的水平。