胰腺炎是胰腺发炎的严重疾病。 这种有时威胁生命的疾病可能导致永久性器官损伤。 营养是控制这种状况必不可少的组成部分，尽管即时和长期饮食指南取决于您的情况以及您在消化营养方面是否有任何问题。 与您的医生交谈，并要求转介营养师以了解您的个人饮食和营养建议。
什么是胰腺炎？
胰腺产生的酶可以帮助分解食物，但是在胰腺炎中，这些酶可以在仍然处于胰腺中时被激活，从而导致胰腺器官功能受损和丧失。
胰腺炎会导致症状，包括剧烈的疼痛，腹泻，体重减轻，恶心和呕吐，如果损害严重且持久，后果将包括饮食脂肪，碳水化合物，蛋白质和其他营养物质的消化吸收不良以及营养不良。
由于胰腺还会产生调节血糖的激素，因此对该器官的长期损害会导致胰岛素生成受损，血糖升高和糖尿病。 胰腺炎的典型病因是胆结石和大量饮酒，但其他疾病也会触发这种情况。
胰腺炎的正确饮食
在轻度胰腺炎中，当疼痛，恶心和呕吐症状缓解后，就可以立即开始进食液体或固体食物。 更严重的胰腺炎可能需要通过到达您的胃或肠的喂食管来提供液体营养，这应该是暂时的，直到医生认为适当的开始通过口摄入食物或液体。
此时，您的饮食将过渡到清澈的液体，例如肉汤，运动饮料，冰棍或澄清的果汁，或过渡到常规的但低脂的饮食。 请务必遵守您的医疗团队的规定，因为有许多因素会影响您的具体饮食建议。
其他常见饮食建议
对于慢性或持久性胰腺炎，饮食中应包括少量频繁进餐，这有助于最大程度地减少症状并改善消化，低脂饮食尤其重要，如果脂肪的消化不良。
在重症或慢性胰腺炎后，营养不良很常见，而充足的卡路里摄入很重要。 如果消化不良，通常建议在进餐时服用胰酶补充剂；如果糖尿病是胰腺炎的结果，则需要注意进餐与胰岛素或糖尿病药物的作用相匹配，以控制血糖。
避免胰腺炎的食物
胰腺炎发作后，您的医生可能建议低脂饮食，尤其是如果您的脂肪消化不良时。 这将涉及限制或避免食物，例如：
- 香肠，大理石牛肉，猪肉和羊肉，带皮的家禽或加工过的午餐肉，例如博洛尼亚或萨拉米香肠
- 奶酪，普通脂肪牛奶或酸奶
- 油炸和面包屑食品，例如面包屑的鸡肉或鱼或薯条
- 甜甜圈，高脂饼干，零食片或羊角面包
- 冰淇淋，芝士蛋糕，派和其他高脂甜点
- 酸奶油，黄油，人造黄油，植物油，起酥油和全脂沙拉酱
- 坚果，花生酱，鳄梨
由于饮酒是胰腺炎的常见原因，您的医生还将建议您严格限制或避免饮酒。
总是咨询您的医生
没有一种万能的方法可以治疗胰腺炎。 与营养师合作很重要，营养师可以评估您的营养需求并提供适合您的计划。
如果您的胰腺炎引起了糖尿病，您还需要与营养师和糖尿病团队合作，了解如何管理饮食以控制血糖。
警告事项
通过遵循医生有关饮食，药物的说明以及定期与医疗团队进行持续护理来管理胰腺炎。 饮食健康，如果体重过重，可以减轻体重，因为肥胖会增加胆结石的风险，从而可能会引起胰腺炎。 不要吸烟，避免饮酒。
MPH RD凯·佩克（Kay Peck）评论
