猪肉与鸡肉的营养

拉猪肉和拉鸡肉是慢煮，嫩嫩，烧烤式的肉。 尽管营养信息会因配方，原料和厨师的不同而有所差异，但是拉鸡肉比拉猪肉的卡路里和脂肪含量更低，因此是更健康的选择。 了解具体细节可以帮助您确定哪种肉最适合您的饮食计划。

2个猪肉三明治和凉拌卷心菜。

卡路里

无论您自己制作拉肉还是购买现成的肉，卡路里都可能有所不同。 3盎司现成的拉制鸡肉含有90卡路里的热量，而同样大小的拉制猪肉则含有158卡路里的热量。 相同大小的自制拉制鸡肉含有184卡路里的热量，而猪肉则含有283卡路里的热量。 如果您正在观察减肥或维持卡路里的摄入量，那么拉鸡肉可以为您节省70至100卡路里。

脂肪

脂肪含量也有所不同。 3盎司现成的拉制鸡肉含有1.1克总脂肪，0克饱和脂肪和11毫克胆固醇，而现成的拉制猪肉含有6.2克总脂肪，2克饱和脂肪和37克胆固醇毫克胆固醇。 自制的拉鸡含有8克总脂肪，2克饱和脂肪和68毫克胆固醇，而拉猪肉则有13克总脂肪，4克饱和脂肪和97毫克胆固醇。 再一次，在脂肪含量方面，鸡肉是更健康的选择。 摄入过多的脂肪（尤其是饱和脂肪和胆固醇形式的脂肪）会增加患心脏病的风险。

蛋白质和碳水化合物

鸡肉的脂肪和卡路里含量较低，而猪肉则是更好的蛋白质来源。 现成的拉鸡肉的3盎司部分包含​​5克蛋白质和15克碳水化合物，而拉猪肉则包含11克蛋白质和15克碳水化合物。 对于自制食谱，拉鸡的3盎司部分包含​​20克蛋白质和8克碳水化合物，而拉猪肉则包含29克蛋白质和10克碳水化合物。

钠

当涉及到钠时，鸡肉再一次成为更健康的选择。 3盎司现成的拉制鸡肉中含有294毫克的钠，而拉制猪肉中含有509毫克的钠。 在自制食谱中，拉鸡肉每3盎司含257毫克钠，拉猪肉489毫克。 根据科罗拉多州立大学扩展，大多数美国人的饮食中钠摄入过多。 饮食中的钠过多会增加患高血压的风险。 选择较低的钠含量可以帮助限制摄入量。