如何避免比萨面团湿透

自制比萨饼有一些自给自足的功能，可以为您的家人提供食物。将其与您最喜欢的浇头一起装载即可使它满足您家人的要求，为您提供美味佳肴。当一切顺利时，您可能会受到好评。但是，当出现问题且外壳变得湿透时，您可能会觉得自己所有的辛苦工作都花光了。遵循一些简单的准则即可解决披萨面团潮湿的问题。

使用a面杖的手准备比萨面团。图片来源：martiapunts / iStock / Getty Images

步骤1

将烤箱预热至华氏400度。

预热烤箱时，将披萨盘或石头放在烤箱托盘上。从烤箱中取出锅或石头，然后将比萨饼面团放在热锅上，然后再添加浇头。这样可以使面团凝固，并防止面团从浇头吸收水分。

在面团上涂薄薄一层比萨饼酱。您应该能够通过比萨饼酱看到面团。用大约1/4杯披萨酱制作10到12英寸的披萨；酱汁过多会使比萨面团湿透。

在锅中加少许油，用中火将含有大量水分的蔬菜（例如西葫芦和蘑菇）炒熟，以去除多余的水分。这样可以防止蔬菜中的水分渗入比萨面团并使之变湿。把蔬菜放在一边。

用中火在平底锅里煮棕色脂肪肉，例如牛肉末或香肠。排干肉中的脂肪以除去水分并将肉放在一边。

将新鲜的奶酪（例如马苏里拉奶酪）放在漏勺中，然后用纸巾轻轻按压以吸收多余的水分。

将蔬菜和肉排在披萨酱上，再加奶酪。如果您的家人更喜欢盛有披萨的披萨，请继续添加一些东西，但要减少使用量。堆满馅料的披萨可能无法在中心完全煮熟，从而形成潮湿或生硬的硬皮。

烤比萨饼，直到边缘变成金黄色，奶酪起泡，大约15至20分钟。将比萨饼从烤箱中取出，静置五分钟后再切片。

从烤箱中取出比萨饼时请小心。使用锅垫或手套防止受伤。