通常，您的免疫系统可以保护您免受疾病侵害。 但是，如果您患有自身免疫性疾病，则您的身体的免疫系统会攻击健康的器官和组织，认为它们是入侵者。 面筋不耐受是一种自身免疫性疾病，会影响您的消化道。 引起面筋不耐受的相同免疫介质也可能引起免疫球蛋白A肾病，这是一种会影响肾脏的自身免疫疾病。
面筋不耐症
面筋不耐症也被称为乳糜泻。 如果您患有谷蛋白不耐症，并且吃了含有谷蛋白的食物，那么您的身体就会通过攻击小肠做出反应，从而引起炎症和损害。 损害还会影响人体吸收营养的能力，这可能导致营养不良。 面筋不耐受是遗传性的，通常是由诸如怀孕，手术，病毒感染或严重的情绪压力等压力触发的。 面筋不耐受是无法治愈的，但是您可以通过避免所有含麸质的食物来控制它。
肾脏
面筋不耐受除了影响您的消化道外，还可能引起肾脏问题。 免疫球蛋白肾病是指一种在您的肾脏中形成称为免疫球蛋白A或IgA的抗体的病状，阻止它们过滤掉血液中的废物，电解质和水。 它还可能导致您的身体将蛋白质和血液洒入尿液，升高血压并导致四肢肿胀。 随着时间的流逝，IgA肾病最终可能导致您的肾脏衰竭。 像面筋不耐症一样，IgA肾病无法治愈，但可以通过药物减缓损害的进程。 避免食物过敏原，例如面筋，也有帮助。
无麸质饮食
不含麸质的饮食可以帮助您控制麸质不耐受以及与过敏相关的任何肾脏问题。 在无麸质的饮食中，您需要避免所有含麸质的食物，包括用小麦，黑麦或大麦制成或含有小麦，黑麦或大麦的产品。 这些产品包括大多数面包，面食，谷物和休闲食品。 您还需要避免使用多种加工食品，例如午餐肉，香肠，薯条，米粉，汤，酱油和奶酪酱中的蔬菜。 仔细阅读标签可以帮助您识别含麸质的食物，以便从饮食中消除它们。
其他饮食建议
如果您的面筋耐受不良影响了您的肾脏，则可能需要对饮食进行其他更改以帮助保持肾脏功能。 除了消除面筋外，还应限制钠的摄入量。 限制盐含量意味着不要将其添加到食物中，并限制摄入钠含量高的食物，例如快餐，汤，薯条和盐调味料。 您可能还需要限制蛋白质的摄入量。 在某些情况下，医生可能建议素食，以帮助治疗IgA肾病。
