杏仁的血糖指数

血糖指数是碳水化合物对血糖影响的量度。 过多食用具有高血糖指数的食物可能会影响您控制血糖的能力。 无法控制血糖可能导致糖尿病和代谢综合症。 好消息是，杏仁不会影响您的血糖。

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木制的桌子上的白色小碗里的杏仁图片来源：Serghei Platonov / iStock / Getty Images

杏仁和血糖

根据食物相对于纯葡萄糖的血糖升高能力为其分配得分，该指数的GI为100。高GI食物（例如白面包）的评级超过70。中等GI食物（例如燕麦片）的GI为100。评级介于56到69之间。低GI食品（例如苹果）的评级为55以下。 杏仁的GI为0，这意味着它们根本不会影响血糖水平。