您的体重和健康取决于许多因素，从遗传学到活动水平，因此您不能指望一种食物来制定或破坏您的减肥计划。 干果往往比新鲜水果的卡路里含量更高，这可能使它更有可能引发体重增加，但是如果您摄入的卡路里不超过燃烧所产生的热量，您就不会体重增加。 如果控制份量，干果可以提供营养，实际上可以帮助您减轻体重。
干果，卡路里和体重增加
吃多少卡路里和燃烧多少卡路里之间的平衡会影响您的体重-经常吃太多卡路里会导致体重增加，而进食少于需要的卡路里会促进体重减轻。
干果几乎可以适合任何饮食，无论是限制卡路里的减肥还是用于维持体重或增加体重的饮食。 但是，由于干果在脱水过程中会随着水分的去除而收缩，因此按体积计它的卡路里比新鲜水果要高得多。 例如，葡萄和葡萄干所含的卡路里相当，而一杯葡萄干所含的水果要比一杯葡萄多，因此它所含的卡路里更多，约为400卡路里，而一杯葡萄则为100卡路里。 苹果和杏干的卡路里消耗也比新鲜苹果高，每1杯提供约4倍的卡路里。
如果您想增加体重，那么添加大量的干果可能会有所帮助，因为每份食物很容易摄入额外的卡路里，但是如果您节食减肥，这会减慢体重。 始终测量您的份量； 如果您不小心提供了过多的卡路里，那么多余的卡路里会迅速增加。
水果干和减肥的证据
根据《营养研究》杂志发布的一项为期5年的饮食调查，虽然干果的高卡路里含量会导致您的饮食过量，但会使体重下降停顿，但向饮食中添加干果可能不会促进体重增加，并且可能与体重减轻有关。 2011年。作者分析了大约13, 000名美国人的饮食习惯，发现吃干果的人（每天至少喝八分之一杯）的肥胖症发病率比不吃干果的人低。 这些发现并不一定意味着吃干果会导致体重减轻，因为吃干果的人比不吃干果的人更倾向于饮食健康。 但是，他们确实建议干果不会直接引发体重增加。
干果的潜在好处
虽然没有食物能使您减轻体重，但干果确实可以提供一些与脂肪减少相关的营养。 它通常是高纤维的，可以让您饭后感觉饱，并有助于减轻体重。 膳食纤维还可以软化您的粪便并增加粪便的体积，与便秘作斗争，使您保持规律。
您还将获得有益的铁，一种有助于向组织提供氧气的矿物质，可以帮助您感到精力充沛并保持活跃。 铁在免疫功能中也起着重要作用，并且是DNA合成所必需的，DNA合成涉及新细胞的产生。
购买适合饮食的果干
无论您的目标是减肥还是增加体重，请选择最健康的干果类型。 避免添加糖加糖的干果，包括用“天然”糖加糖的水果，例如浓缩果汁，糙米糖浆或蜂蜜。 添加糖可以增加卡路里含量，而不会增加任何营养价值。 因此，即使您正在尝试增加体重，也可以通过吃更多的不加糖的水果来摄取更多的卡路里，从而获得更多的好处。 尽管任何干果都可以添加糖，但在酸果蔓汁（如蔓越莓）干燥过程中通常会大量使用它，因此请务必检查标签上的糖含量。
