从调味料，腌料到炒菜，很多食谱都需要橄榄油。 橄榄油虽然美味可口，而且富含健康脂肪，但价格昂贵。 与其他健康油一起尝试自己喜欢的食谱可以节省您的钱，并且可以在您喜欢的菜肴中添加不同的口味。 少量油对于健康饮食至关重要，但由于所有油均含有脂肪，因此请谨慎使用，不要超过食谱要求的剂量。
菜籽油
像橄榄油一样，低芥酸菜子油也含有单不饱和脂肪，可以减少不健康的LDL胆固醇水平，并增加健康的HDL胆固醇水平。 菜籽油可以与橄榄油以许多相同的方式使用，例如用于色拉调味料中以及用于烘烤蔬菜或油炸蛋白质。 这种油是从一种叫做菜籽的植物中制成的。 根据《全生活》杂志的报道，这种植物经常喷洒农药，因此，请选择一瓶标有有机成分的低芥酸菜籽油，这样就不会摄入危险的化学物质。
向日葵和红花油
葵花籽油和红花油可能尚未摆在您的橱柜中，但应该已经摆放了。 这些类型的油都富含维生素E，其中含有抗病抗氧化剂。 红花和葵花籽油中的健康单不饱和脂肪含量也很高，并且具有温和的风味，因此可以用于多种用途。 这些油的另一个好处是它们都具有高烟点，这意味着它们可以加热到高温而不会燃烧，因此它们是炒和炸的理想选择。
花生油
花生油因其温和的风味和高烟点而常被用于油炸，但它也可以代替色拉调料和腌料中的橄榄油。 这种油也很方便，因为它可以比其他类型的油保持更长的新鲜时间，因此如果您不经常使用油烹饪，它是理想的选择。 寻找标记为压榨机的品牌。 据《 Real Simple》杂志称，用这种方法制得的油所含的化学物质比其他品牌的化学物质要少。
芝麻油
芝麻油比橄榄油具有更强的风味，但是它具有多种健康益处，使它成为许多菜肴的精加工品。 这种油是从芝麻中提取的，含有单不饱和油和多不饱和油以及维生素E。 深色油具有更多的抗氧化剂以及更深的坚果味。 这是亚洲菜肴的美味佳肴。 在色拉调味料中使用芝麻油进行油炸，或将其浸泡在具有亚洲风味的菜肴中用于腌制蛋白质。
