菠萝科凤梨科的主要可食用成员有多种形式，包括新鲜，冷冻，罐头和干燥。 一杯菠萝块满足大多数人的日常维生素C需求。 菠萝含有其他健康的营养物质，包括钾，钙，磷，镁以及膳食纤维。
了解膳食纤维
膳食纤维是一种碳水化合物，不会被人体消化。 与大多数碳水化合物不同，纤维不能降解为单糖。 相反，它不经消化就通过您的身体。 纤维有两种不同的类型-可溶性纤维和不溶性纤维。 可溶性纤维吸收水并在消化过程中变成凝胶，而不溶性纤维则不溶于水。 哈佛大学公共卫生学院表示，儿童和成人应该争取每天摄入20至30克纤维，以达到最佳健康状态。
菠萝纤维含量
总体而言，菠萝每杯水果提供的纤维量略高于2克。 根据美国农业部营养数据实验室的数据，生菠萝块或切片可在1杯中提供2.3克纤维，而一杯冷冻菠萝块则包含2.7克。 一杯菠萝汁可提供0.5克纤维。 另一方面，每1杯罐装的压碎，切片或大块菠萝罐头中的糖浆含量为2克，可提供2克纤维。
膳食纤维的好处
不溶性纤维与水结合，使您的粪便更大，更柔软，帮助它们快速通过消化道。 这有助于降低便秘，憩室病和痔疮的风险。 另一方面，可溶性纤维通过减缓消化作用而减慢淀粉和糖的吸收。 通过与血液中的胆固醇结合并浪费掉它们，也可以帮助降低血液中的胆固醇水平，特别是低密度脂蛋白胆固醇。
使用菠萝
在吃菠萝之前，先去除其冠，果皮，眼睛和核心。 菠萝是肉类菜肴，色拉，甜点和蜜饯的绝佳添加。 菠萝含有菠萝蛋白酶，菠萝蛋白酶是一种有助于使肉嫩化的酶。 将菠萝用作火腿的装饰物，或将其用于布丁，派，蛋糕，水果鸡尾酒和咖喱中。 菠萝块配比萨饼，鸡肉或金枪鱼色拉相得益彰。 将菠萝添加到烤肉中，作为烧烤餐的一部分。 凉拌卷心菜从这种热带水果中散发出一股风味。
