澳洲坚果原产于澳大利亚，但现在遍布南美，非洲和亚洲。 这些坚果富含多种营养物质和抗氧化剂，可以通过多种方式有益于您的健康。 澳洲坚果还可以用来制造用于制造许多产品的油。
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澳洲坚果富含维生素B1（硫胺素），各种矿物质和健康的不饱和脂肪，因此对您有益。
澳洲坚果产品
澳洲坚果是一种树坚果 ，例如杏仁，巴西坚果，腰果，榛子，山核桃和核桃。 这些坚果在世界各地都有生产和消费，您可能会发现它们几乎在任何地方生产-从夏威夷到玻利维亚。 它们可用于制造油，用作美容产品，盥洗用品和一系列食品（例如食用油和色拉调味料）中的成分。
澳洲坚果常作为零食单独食用，可以生，烤或腌制食用。 它们的脂肪含量比其他许多坚果高，因此经常被用来制造坚果黄油。 澳洲坚果还被整合到甜品和甜点中，例如饼干，布朗尼蛋糕和冰淇淋，还可以用于色拉和咖喱中或使肉类和鱼类结皮 。
澳洲坚果的食用方式可能会影响其营养价值。 像许多其他食物一样， 最好在中低火加热后食用 。 这降低了开发任何潜在有害的热相关化合物（如糖毒素）的风险。 在烘烤或烘烤澳洲坚果时使用低到中度的热量还可以减少有害生物活性化合物的形成，但仍然可以减少这些坚果中发现的一些脂肪。
澳洲坚果的营养成分
澳洲坚果的标准食用量是1盎司（28克），大约是10到12个坚果。 这些坚果含有大量脂肪，但其中大多数是健康脂肪，例如omega-3和omega-6脂肪酸，对您的心脏，大脑和免疫系统有益。 澳洲坚果也是一种很好的纤维来源 ，基于2000卡路里的饮食，每份坚果的每日价值（DV）为10％。 每盎司澳洲坚果含有：
- 维生素B1（也称为硫胺素）的DV的23％
- 铜的DV的11％
- 铁的DV的6％
- 镁的DV的9％
- 锰的DV的58％
- 磷的DV的5％
澳洲坚果富含抗氧化剂，并含有少量（1-4％）的蛋白质，其他B-复合维生素以及维生素C和E。它们还含有少量矿物质，例如钙，钾，锌和硒。 此外，澳洲坚果每盎司可提供203卡路里的热量，大约是您每天应消耗的总卡路里的10％ 。
根据美国食品药品监督管理局（Food and Drug Administration）的资料，每天吃43克（1.5盎司）坚果可以帮助减少患心脏病的风险。 克利夫兰诊所建议每周食用五份或更多份坚果。 但是，《国际流行病学杂志》（International Journal of Epidemiology）于2015年进行的一项研究表明，每天仅摄入三分之一至半盎司的坚果也可以对您的健康有益。
比较坚果营养
尽管它们是同一个家庭的一员，但是在营养方面，坚果并不是平等的。 大多数坚果被认为是高脂肪，高能量的食物，并且提供的卡路里数量大致相似，但是其中所含的维生素和矿物质的类型和含量通常存在很大差异。
澳洲坚果是健康脂肪和锰的良好来源，每份矿物质的DV含量为58％。 榛子和核桃的营养价值与澳洲坚果相当相似。 像澳洲坚果一样，它们也富含锰，榛子每盎司量提供的DV含量为87％，核桃为DV的含量提供48％。
其他坚果往往含有更高含量的其他营养素 。 例如，腰果是更好的蛋白质来源，每份可提供DV的10％，而澳洲坚果则为4％。 杏仁每份维生素E的DV含量为37％，而在马卡达姆坚果中仅发现少量这种营养素。 同样，澳洲坚果中的维生素B6很少，而开心果每份B6的DV则为您的24％。
坚果中的脂肪和碳水化合物
澳洲坚果含有大量
不过，这并不意味着澳洲坚果对您不利。 根据《自然科学杂志》 2015年的一项研究，澳洲坚果中的大多数脂肪都是健康的单不饱和或多不饱和脂肪 ，对您的心脏有益。 其他树坚果，例如核桃，开心果和榛子，也是健康脂肪的良好来源，包括必需的omega-3和omega-6脂肪酸。
同时，澳洲坚果每盎司仅供应约4克碳水化合物。 由于它们富含健康的脂肪，并且碳水化合物含量低 ，因此特别适合用于低碳水化合物饮食，例如生酮饮食。 澳洲坚果也是纤维的良好来源，可以帮助改善消化率并介导胃肠道症状，这种症状有时会在生酮饮食等高脂饮食中出现。
某些坚果（如核桃）也适合低碳水化合物饮食，但许多其他富含健康脂肪的坚果（如开心果）也应加以限制。 如果您遵循严格的低碳水化合物饮食或生酮饮食，则应完全避免一些高卡路里的坚果。
坚果的热量
通常，坚果被认为是高热量食品。 澳洲坚果每盎司203卡，比其他大多数坚果高。 例如：
- 杏仁每盎司具有162卡的热量（23个内核）。
- 腰果每盎司具有155卡的热量（18个内核）。
- 榛子每盎司具有177卡的热量（21个内核）。
- 开心果每盎司157卡路里（49粒）。
- 核桃每盎司具有185卡路里（14个半）。
与腰果中的卡路里占卡路里的DV的7％和大多数其他坚果中的卡路里占DV的8％到9％的卡路里相比，澳洲坚果没有显着差异。 尽管如此，它们的卡路里含量可能使它们看起来不适合作为减肥食品。 将它们分成半份（五份或六份坚果）也比较困难，而不是10份榛子或25粒开心果。
遵循低热量饮食的人通常认为，尽管它们的营养价值很高，但仍应避免食用坚果等高热量食物。 除了栗子（每1盎司仅含约55卡路里）外，低热量的坚果很少。 在坚果中，栗子与夏威夷果的差异最大，甚至超过了维生素和矿物质的含量。 例如，栗子的油含量为2.26％，而澳洲坚果的油含量为75.77％。
尽管它们的脂肪和卡路里含量很高，但夏威夷果仍然是节食者的理想选择。 适量食用，它们不会使您体重增加，甚至可能有助于体重管理。 这意味着，如果您要解决肥胖症和2型糖尿病等问题，它们可能是最健康的坚果之一 。
澳洲坚果的好处
澳洲坚果含有大量的锰 ，这对于骨骼，皮肤和新陈代谢的健康至关重要。 这种矿物质的量不足会导致女性月经周期出现皮疹和水泡，骨质疏松症，并增加情绪波动和疼痛。 锰通常被认为是无毒的。 由于它是通过肠道排出的，因此消耗过多的可能性不大，尽管这可能发生在矿工或其他金属工人中。
坚果，例如澳洲坚果，都被认为对您的健康有益 。 它们还可以帮助降低胆固醇和甘油三酸酯。 与其他坚果一样，澳洲坚果改善了心脏健康，并降低了患心脏病的可能性。
但是，《国际流行病学杂志》（International Journal of Epidemiology）于2015年进行的一项研究表明，食用坚果可以带来改善心脏健康以外的益处。 定期吃坚果可以减少各种健康问题引起的死亡风险 ，其中包括：
- 癌症
- 糖尿病
- 心脏病和中风
- 神经退行性疾病
- 呼吸系统疾病
虽然标准含量为1盎司（28克）的坚果，但是每天食用10至15克坚果可以对您的健康产生积极影响。 由于坚果的营养价值差异很大，因此最好改变所吃坚果的种类 。
澳洲坚果中的抗氧化剂也对您的健康有益。 但是您应该意识到，像其他坚果一样，夏威夷果的抗氧化剂存在于皮肤中。 如果您吃的是去除了果皮的澳洲坚果，那么很有可能大部分的抗氧化剂也都被去除了。 当坚果以其他方式烘烤或煮熟时，澳洲坚果中的抗氧化剂也可能会减少。
