许多人想到营养食品时就不考虑樱桃。 根据Jonny Bowden博士的说法。 在他的《地球上150种最健康的食物》一书中，樱桃是可以吃的最健康的水果之一。 樱桃的血糖指数很低，如果您想控制血糖水平，则需要考虑一些事项。
血糖指数
血糖指数是一种数字量表，用于衡量食物或饮料对血糖的潜在影响。 在列表中排名最高的食品-70或更高-被认为是高血糖食品，会迅速并显着提高您的血糖水平。 列表中排名较低的食物（55或更低）被认为是低血糖食物，不会迅速或严重影响您的血糖水平。 有几个因素决定食物或饮料的血糖指数，包括食物的精制或加工程度，纤维量，食物煮制的时间以及食物或饮料中所含糖的种类。
樱桃血糖指数
樱桃的血糖指数为22，被认为是一种非常低的血糖指数食品。 血糖指数排名22与新鲜樱桃有关，没有添加甜味剂或糖类防腐剂。 该排名不包括浸泡和保存在装满糖浆的罐子中的樱桃，例如酒浸樱桃。 保存在罐头或罐子中的水果通常具有更高的血糖指数排名，因为经过加工和精制的糖对血液的作用远比天然糖高得多。
与其他水果的比较
血糖指数为22的樱桃排名几乎低于其他任何水果。 这表明新鲜的樱桃是糖尿病患者和节食者的理想水果，他们希望避免增加血糖和胰岛素水平。 樱桃的血糖指数排名低于苹果，香蕉，葡萄，橙子，新鲜的桃子，梨和西瓜。 只有葡萄柚的血糖指数为25，在樱桃的10分以下。
对健康的益处
Bowden将樱桃列为最好的水果之一，因为它们是低热量的来源，富含抗炎，抗癌，抗衰老的化合物。 例如，樱桃的槲皮素和鞣花酸含量很高。 这两种化合物都具有非常强大的抗癌和抗诱变作用。 樱桃还含有紫苏醇，尽管其确切机理尚有争议，但认为紫苏醇可抑制肿瘤的生长。 樱桃还可以降低体内尿酸的含量，这是痛风疼痛的主要原因。 尽管与蓝莓不同，樱桃没有被誉为“超级水果”，但它们极富营养，不会增加血糖。
