您可以单独食用汤汤，也可以作为砂锅菜，蔬菜和肉的调味料。 根据2007年11月版《食欲》上发表的一项研究，定期吃汤可以帮助您控制摄入多少卡路里，因为许多类型的卡路里含量低且令人满意。 汤汤既有好处也有缺点。
种类
汤汤的种类包括蔬菜，鸡肉，牛肉和鱼。 您可以通过煮各种成分，过滤掉固体并节省液体肉汤来制作每种食物。 例如，蔬菜汤可能包含胡萝卜，洋葱，大蒜，芹菜或西兰花。 肉汤通常具有调味料，洋葱，肉骨头和肉。
卡路里和脂肪
汤汤热量低。 牛肉，鸡肉和鱼汤每杯含约30至40卡路里，蔬菜汤每1杯含约12卡路里。 蔬菜汤不含脂肪。 商业制备的鸡汤含有1.4克脂肪； 牛肉汤含0.5克； 鱼汤有1.5克。 鸡肉和鱼汤中的脂肪主要是不饱和的，这对您的健康是更好的选择。 牛肉汤中大约一半的脂肪是饱和脂肪，这会导致动脉阻塞，并可能导致心血管疾病。
营养素
尽管鸡肉，牛肉和鱼类含有健康的蛋白质，但它们的肉汤却很少。 3盎司牛肉烧烤含22克蛋白质，而1杯牛肉汤仅2.7克。 鸡肉和鱼汤含有4.9克蛋白质，而蔬菜汤则不含蛋白质。 蛋白质有助于肌肉和组织健康。 所有这些汤都含有少于3克的碳水化合物，如果您是低碳水化合物饮食，那么它们就成为一个不错的选择。 蔬菜汤中含有维生素A，这对您的免疫系统和视力都很重要。 鱼汤含73毫克钙和210毫克钾，而牛肉和鸡肉汤分别含14毫克钙和10毫克钾。 钙有助于骨骼和牙齿的强度，而钾有助于心血管和神经功能。
警告事项
尽管汤肉汤具有健康的营养，但市售肉汤通常含有每杯每日钠含量的50％或更多。 美国心脏协会对成年人的建议是每天最多摄取1500毫克的钠，鸡汤含747毫克，牛肉汤含893毫克，鱼汤含776毫克，蔬菜汤含940毫克。 避免将汤汤作为主要营养来源，因为汤中的营养不能满足您对谷物，奶制品，蛋白质，水果和蔬菜的需求。 尽管大多数蔬菜都含有纤维，但蔬菜汤中却不含纤维。
策略
商业肉汤的更健康替代方法是制作您自己的汤肉汤，或购买您能找到的最低的钠肉汤。 将鸡肉煮沸后，在汤中加入蔬菜和草药，煮一小时。 过滤液体并冷冻以备后用。 使用瘦炖肉或鱼肉制成自己的健康鱼或牛肉汤。 保存剩余的蔬菜，将它们在锅中煮数小时，以使风味完全混合。 从植物液中滤出固体后，将肉汤用作蔬菜通心粉汤，豆类或南瓜汤的基质。 您也可以在蔬菜汤中炒蔬菜代替油。
