尽管整个健康状况要比每天吃一个苹果更复杂，以使医生远离，但水果和蔬菜无疑提供了对健康至关重要的营养。 苹果，无论是完整的还是作为苹果酱，都含有纤维和维生素C。如果您选择不加糖的品种或自己制作，则苹果酱天然不含脂肪，每份食物中的卡路里也很少。 单独享用它或用它代替烘焙食品中的脂肪可使它们变嫩。 在食谱中使用苹果酱时，请使用卡路里计数器应用程序来跟踪您节省了多少卡路里。
苹果酱的热量和脂肪
一杯不加糖的苹果酱含有约100卡路里的热量，但本身感觉足以充填零食。 结合少量杏仁或花生酱，苹果酱可提供均衡的微型膳食，富含蛋白质，碳水化合物和健康脂肪。 就像它来自的苹果一样，苹果酱不含脂肪。 尽管苹果酱的大部分卡路里来自糖，但上述糖是天然存在的果糖。 寻找不加糖的品种； 加糖的苹果酱中可能含有大量的高果糖玉米糖浆或蔗糖。
苹果酱中的纤维
苹果酱和苹果汁都具有相似的卡路里计数。 但是，由于苹果酱还含有果胶形式的纤维，因此它是更健康的选择。 膳食纤维可保持您的消化系统正常运转，并以相同的卡路里成本提供更多的零食。 纤维需要更长的时间才能消化，并且让您的胃更缓慢地离开； 您不仅在吃苹果酱而不是喝苹果汁时会感到更饱，而且您实际上会保持饱。 午餐时加入一杯苹果酱，或在酸奶中加一勺苹果酱作为甜点，以增加餐食中的纤维含量。
苹果酱中的维生素C
柑橘类水果因提供大量维生素C而享有应有的声誉，但苹果酱可以满足您每天所需维生素C的80％。 寻找含有添加的维生素C的苹果酱。您可能会发现它在标签上列为抗坏血酸，但这些术语含义相同。 由于抗坏血酸既是防腐剂又是重要的维生素，所以制造商经常将这种成分添加到苹果酱中。 如果您在家自制苹果酱，它仍然含有维生素C，但含量较小。
作为成分
苹果酱本身可以制成美味又有益健康的甜食。 作为一种成分，它还可以减轻烘焙食品的热量密度，并为烤肉提供美味的釉料。 内布拉斯加州大学林肯分校建议将食谱中的人造黄油，黄油，起酥油或油成分的一半换成苹果酱。 烘焙后的成品将具有柔嫩，易碎的质感和稍甜的味道，但是您在添加纤维的同时会减少卡路里。 尝试将苹果酱作为烤制食品的釉料或将其倒在烤猪肉上。
