Pasalai keerai是菠菜。 它用于各种印度食谱中，通常与添加的香料和蔬菜一起烹制。 印度有许多传统饮食中使用的keerai或“绿色食品”，并具有健康益处。 菠菜在泰米尔语中被称为pasalai keerai，是印度部分地区使用的德拉维语。 Pasalai keerai是一种深绿色的多叶蔬菜，营养成分丰富。
大量营养素
Pasalai Keerai热量低，并且包装蛋白质和纤维。 一杯煮熟，煮沸，沥干的菠菜仅包含41卡路里的热量，以及5.3克的蛋白质和4.3克的膳食纤维。 根据美国饮食参考摄入量指南，蛋白质是所有细胞结构成分的基础。 消化过程中，蛋白质分解为氨基酸，可在细胞水平上使用。 每日推荐的蛋白质量取决于年龄和性别。 3至8岁的儿童每天大约需要13至19克蛋白质，而9至70岁以上的儿童则需要34至56克蛋白质。 哈佛大学公共卫生学院表示，纤维有助于肠道健康，并降低患心脏病，糖尿病和憩室炎的风险。
矿物质
早期的电视动画片（例如“大力水手”）促进了菠菜的发展，他们从吃一罐菠菜中获得了力量。 众所周知，铁是很好的铁源，每杯煮熟的菠菜含6.43毫克铁。 根据您的年龄和性别，美国食品与营养委员会（US Food and Nutrition Board）设定的估计膳食参考摄入量约为每天5至8毫克铁。 它的其他矿物质含量也很高：在一杯煮熟的菠菜中，钙含量为245毫克，镁含量为157毫克，磷含量为101毫克，钾含量为839毫克，锌含量为1.37毫克。 富含钙的食物是确保您摄入足够钙的最佳方法。 根据Mayo诊所的说法，钙对于您一生的骨骼强度都是必不可少的。 它也有助于肌肉痉挛。 钾是人体内的电解质，对细胞健康，新陈代谢，组织和器官都是必需的。 它有助于蛋白质合成，肌肉生长，并且是心肌正常电活动所必需的。 马里兰大学医学中心指出，它是人体中的重要矿物质。
维他命
Pasalai keerai菠菜富含维生素，尤其是维生素A和K。一杯煮熟的菠菜可提供943微克维生素A和888.5微克维生素K。它也是B族维生素的良好来源：硫胺素，核黄素，烟酸，B -6，叶酸和B-12。 根据哈佛大学公共卫生学院的说法，维生素A有助于白细胞的产生并调节细胞的生长和发育。 维生素K可以适当地帮助您凝结血液，还有助于保持骨骼强壮。
用途
Pasalai keerai用于几种印度菜肴。 Pasalai keerai kootu是一种浓汤状混合物，由菠菜，小扁豆，椰子，香菜，小茴香种子，辣椒，姜黄，大蒜，咖喱，芥末，洋葱和番茄制成。 另一道菜是pasalai keerai poriyal，它是用菠菜，红辣椒，芥菜籽，姜黄，asafoetida和urad dal制成的。 这通常与热米饭一起食用。
