冷冻煮土豆很简单，然后就可以根据需要使用冷冻土豆了。 通过捣碎或烘烤来准备冷冻的马铃薯，或将其掺入热菜中，例如砂锅菜，扇贝土豆，汤或炖菜。 根据英国马铃薯协会的说法，冷冻，煮土豆最好在一个月内使用。
选拔
华盛顿州马铃薯委员会指出，煮沸和冷冻的最佳土豆是蜡质品种，例如圆形的红色，白色或黄色土豆。 蜡状马铃薯的低水分含量使其比赤褐色的马铃薯更适合冷冻，而赤褐色的马铃薯往往变得糊状。 寻找坚固，光滑的土豆，不要有裂纹，豆芽或大斑点。 避免使用绿色皮肤的土豆，因为绿色表示土豆已经暴露在阳光下。 绿色使马铃薯变苦，大量食用时有毒。
制备
要准备将土豆煮沸，请在凉爽的流水中将其擦洗。 将土豆去皮，去除眼睛和小伤痕。 如果土豆大，切成两半。 您也可以将切成均匀的半英寸立方体的土豆冷冻。
沸腾
将一个大容器的水煮沸，然后加入土豆。 煮土豆约6分钟，或直到土豆变软但仍然坚硬。 切块的土豆需要3至4分钟的时间。 将土豆浸入大碗冰水中以迅速冷却土豆，然后将其彻底沥干。
冷冻
将冷却的马铃薯摊在烤盘上，然后将其放入冰箱。 将土豆牢固冷冻后，将其转移到坚固的塑料冷冻容器或可重新密封的塑料袋中。 尽管您可以立即包装和冷冻冷却的马铃薯，但是将它们冷冻在烤盘上可以防止马铃薯粘在一起，并可以根据需要使用任意数量的马铃薯。
