木糖醇由桦树的树皮制成，是一种甜味剂，可为许多无糖食品带来甜味。 因为大多数美国人吃的糖比健康多得多，所以选择含木糖醇的食物可以减少糖的摄入，而不必放弃所有您喜欢的食物和饮料。
什么是木糖醇？
根据科罗拉多州立大学扩展，木糖醇是一种糖醇，可为某些类型的食物增加质地和膨松度。 与某些人工或人造甜味剂（例如阿斯巴甜和三氯蔗糖）不同，木糖醇是一种天然甜味剂。 根据饮食频道网站的数据，它所含的卡路里约为每克2.4卡路里，而一克普通糖中的4卡路里则为每卡路里。 木糖醇具有的健康益处是糖所没有的。 例如，木糖醇可以帮助预防蛀牙和牙龈炎。
某些糖果
某些不含糖的糖果含有木糖醇，因此它们具有消费者寻找的甜味，但卡路里却更少。 根据Diet Channel网站的数据，通常每份包含100卡路里的各种糖果将含有大约60卡路里。 据《食品技术中的甜食和糖替代品》的编辑凯·奥唐纳和马尔科姆·基尔斯利说，木糖醇存在于许多无糖的糖果中。 例如，无糖硬糖，薄荷糖和胶滴可以包含木糖醇。
口香糖
找到木糖醇的最常见地方是在口香糖中。 木糖醇具有清凉的，几乎是薄荷的味道，这使其适用于无糖口香糖，例如薄荷和留兰香香料。 甜味剂还可以帮助制造商在一块口香糖中获得消费者想要的柔软，有弹性的质地。 包含木糖醇的某些类型的口香糖可能还包含其他甜味剂作为调味剂。
其他无糖食品
根据O'Donnell和Kearsley的说法，木糖醇可以存在于无糖巧克力中。 含巧克力的巧克力产品的优势在于，与用糖制成的巧克力相比，它们具有相似的质地和味道。 出售给糖尿病患者的甜点通常也含有木糖醇。 由于木糖醇的颗粒状像普通糖一样，因此也可以添加到自制的烘焙食品中以降低糖含量，尽管产品的薄荷味会改变口味。
