富含抗炎食物的饮食可以治愈肠道，缓解肠易激综合症，自身免疫性疾病甚至关节炎的症状。 通过食用抗炎面包而不是精制谷物，您几乎可以立即开始感觉好些。
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寻找高纤维的全天然全谷物面包。 这些对您的消化系统更好，在血液中转化成糖的速度较慢。
消炎谷物
当谈到面包和面食等谷物食品时，并非所有类型的食品都是一样的。 不幸的是，加工食品已成为现代社会的支柱-尽管它们很方便，但它们通常缺乏营养价值。 精制谷物产品，如白面包，传统面食，蛋糕，饼干，谷物和白米，均由简单的碳水化合物组成。
精制谷物去除了原始谷物的麸皮和胚芽，仅剩下胚乳被消耗。 这会剥夺大多数天然维生素和矿物质的谷物，并使其在体内迅速分解。 精制的谷物几乎可以立即在血液中转化为糖，从而使血糖升高并刺激肠道。
取而代之的是，您需要寻找由完整的抗炎谷物和复杂碳水化合物制成的产品。 复杂的营养状况不仅可以增加风味，还可以为您的身体提供更多的维生素和矿物质。
为了确保您购买的产品中至少含有全谷物的一半，请寻找全谷物理事会的全谷物邮票，这是一个非营利性组织，倡导全谷物产品的高消费。
您还可以查找“全谷物”，“石地面”，当然还有糙米和燕麦片。 这些抗炎食品包含谷物的所有部分，在您的体内不太可能直接转化为糖。 它们还包含必需的维生素和矿物质，有助于您的整体健康。
酸面包是否抗炎？
如果您正在寻找抗发炎的谷物，那就可以选择酸面团面包。 由于面团是通过发酵产生的，因此其维生素更丰富，更易于消化。 它是低血糖的，这意味着它不会刺痛您的血糖，并且还包含在发酵过程中形成的益生元。 这意味着您的身体在不牺牲营养价值的情况下更容易消化。
与许多其他面包相比，发面面包还不含人工添加剂且面筋含量较低，因此对于面筋敏感性低的人来说，它是一个不错的选择（尽管乳糜泻患者不应该食用）。 虽然不应过量食用（因为过量摄入碳水化合物会导致血糖问题），但这是一个很好的选择，可能不会对您的消化系统造成严重破坏。
其他抗炎面包
如果您正在寻找消炎食品，但仍然想吃面包，那么酸面团并不是唯一的选择。 关节炎基金会将黑麦面包和小米列为两种抗发炎饮食效果很好的品种。
黑麦面包具有抗炎作用，因为它的纤维含量高，从而减慢了糖在血液中的吸收。 小米还富含营养，富含纤维（此外，它自然不含麸质）。 这两种成分都常见于面包中，尤其是杂粮和全天然食品。
吃健康面包的另一种方法是寻找用发芽谷物制成的品牌。 通过将谷物浸泡直到开始发芽，然后将它们捣碎并煮熟，制成面包和面食，制成这些食品。 根据哈佛健康，这种制备方法增加了谷物中维生素和矿物质的吸收容易性。 由于发芽过程分解了谷物中的淀粉，因此也使人体更容易消化。
无麸质谷物更好吗？
许多患有IBS或其他消化系统疾病的人可能对小麦或面筋过敏。 在这种情况下，您可以减少食用面筋产品，从而从以前的发炎和刺激中恢复健康。
但是，并非所有无麸质谷物都是一样的。 如果用精制，简单的无麸质谷物代替含麸质的食品，则不会带来任何重大的健康益处。 不含麸质的精制零食和糖仍然可能会导致肠道发炎，对于任何想减肥的人都无济于事。
如果您打算改用无麸质面包，请寻找包含谷物（如藜麦，燕麦，荞麦，a菜和小米）的品种-这些天然无麸质。 就像含麸质的全麦面包一样，如果您选择营养成分复杂且不添加糖或非天然结合成分的抗炎面包，效果会更好。
当然，如果您想确保面包的营养成分，可以制作自己的面包。 使用需要未经加工的全谷物以及多种维生素和矿物质的食谱，并预先浸泡谷物，以使它们更容易被人体消化。
与IBS打交道
在许多情况下，可能很难确定胃肠道问题的根本原因。 如果您遇到肠易激综合症的传统症状，那么最好的办法就是增加每天消耗的纤维量。 纤维帮助您的身体分解并更轻松地处理食物，因此您的消化系统可以顺畅地工作，而不会感到疼痛。
克利夫兰诊所指出，这还可以帮助某些人降低脂肪摄入量，全天少吃顿饭。 当您食用面包，糖果和面食时，请尽量避免任何不含高纤维的食物，以抵消碳水化合物的数量。 只要面包包含全谷物以及各种维生素和矿物质，您仍然可以享受面包作为健康饮食的一部分。
与往常一样，如果您遇到无法自行解决的症状，请咨询您的医生。 肠胃问题的产生可能有多种原因，并且可能需要专业人员的帮助才能以适合您的方式重新设置饮食。
